Kim Seok-hoon: "¿Existe una relación entre el glutatión y el azufre?" en el programa Hwang-yung Ori.

Se investiga el vínculo entre el azufre, componente presente en el pato de azufre —un alimento tradicional de verano para fortalecer el cuerpo—, y el sistema antioxidante del organismo humano. El programa de entretenimiento de salud y conocimiento de SBS, 'Three Perspectives', emitirá el próximo día 9 a las 8:35 a. m. un episodio que analiza la correlación entre el azufre y el glutatión.

En esta emisión participarán el presentador Kim Seok-hoon y So Seul-ji, junto al escritor especializado en ciencia Kwak Jae-sik, el docente Lee Chang-yong, la especialista en medicina familiar Lee A-rang y el farmacéutico Lee Jin-su. El elenco rastreará la conexión que va desde el componente de azufre del pato de azufre que consumimos habitualmente hasta el glutatión, pieza clave de la acción antioxidante en el cuerpo humano.

La historia del azufre como herramienta de purificación de Odysseus

El azufre ha sido utilizado a lo largo de la historia de la humanidad como un símbolo de purificación. El docente Lee Chang-yong desarrolla el relato citando la obra clásica de Homero, 'The Odyssey.'. En la obra, la primera tarea que realiza Odysseus tras eliminar a los pretendientes es purificar su hogar, manchado de sangre y muerte, utilizando azufre.

Esto revela el trasfondo de por qué el azufre se utilizaba en la antigua Grecia como una sustancia sagrada en rituales religiosos y en la vida cotidiana. Lee Chang-yong se centra en el acto simbólico de Odysseus al restaurar el orden a través del azufre.

La cysteine que conecta el olor del cabello con el glutatión

La presencia del azufre también puede confirmarse en los rastros de nuestro propio cuerpo. El olor característico del cabello y las uñas proviene de los aminoácidos que contienen azufre. El equipo de producción destacó que el azufre se esconde en este aroma.

El glutatión, una sustancia antioxidante, está compuesto por tres aminoácidos, entre los cuales la 'cysteine' contiene azufre. Al presentarse este vínculo, Kim Seok-hoon se unió al debate preguntando: "¿Quiere decir que el glutatión está conectado con el azufre?".

El escudo contra los radicales libres y el aliado alfa-lipoico

El mecanismo de los radicales libres que atacan las células y el sistema antioxidante que los detiene se explica mediante metáforas médicas. La especialista en medicina familiar Lee A-rang comparó los radicales libres con 'spears' que atacan las células, y al glutatión con un 'shield' que las defiende.

La doctora Lee A-rang explicó cómo el pequeño glutatión logra neutralizar a los enormes radicales libres. Además, detalló el principio por el cual el glutatión, tras una defensa, vuelve a activarse para proteger las células de forma repetida.

El farmacéutico Lee Jin-su presentó al aliado que aumenta la eficiencia del glutatión. Lee Jin-su explicó que "el ácido alfa-lipoico suministra la energía para que el glutatión cumpla su función", revelando que el ácido alfa-lipoico es un elemento esencial que respalda la función del glutatión. A continuación, se presenta el flujo específico de cómo el azufre, el glutatión y el ácido alfa-lipoico se conectan para proteger las células. El episodio 55 de 'Three Perspectives' de SBS se emitirá el día 9 a las 8:35 a. m.