MayTree desayuna a las 7 de la mañana sopa de morcilla en caldero y prueba el cerdo de piedra medicinal en Mungyeong

A las 7 de la mañana, algunos miembros del grupo vocal MayTree ya estaban sentados en un restaurante local de Mungyeong, en la provincia de Gyeongbuk. Pidieron sopa de morcilla con arroz, pasta de soja fermentada (cheonggukjang) y sopa de fideos cortados a mano en «Yetnal Gamasot Sundae», un local de comida casera que cocina en caldero. Fue el cierre de la segunda visita del grupo a esta ciudad, un viaje que emprendieron con ilusión justo después de una actuación y que se centró en conocer la geografía y la gastronomía de la zona.

Cerdo de piedra medicinal y un escenario por reconocer

Ya en Mungyeong, los miembros fueron primero al anfiteatro al aire libre del parque Mojeon, donde actuarían al día siguiente. Recorrieron el recinto, de amplio terreno y gradas escalonadas, y discutieron cómo llevar el escenario teniendo en cuenta la distancia con el público. Comprobaron que había suministro eléctrico y cómo resonaba el sonido, y siguieron concretando la actuación con ideas como extender una esterilla o que el público se sentara en el suelo para ver el espectáculo con comodidad.

Terminada la visita, llegó la comida esperada: el cerdo de piedra medicinal. Los miembros comprobaron el jugo característico de la carne de estos cerdos y disfrutaron del sabor in situ, y comentaron cómo armonizaba con los demás platos servidos, de modo que pudieron experimentar de primera mano el sabor de la cocina local. Se trata de cerdos alimentados con un pienso mezclado con piedra medicinal, hecha de feldespato (geojeongseok) finamente molido, una roca que se forma cuando el granito se enfría lentamente.

Un nombre que anuncia buenas noticias

Durante el trayecto, los miembros compartieron información sobre la región. El topónimo Mungyeong (文慶) significa «noticia feliz». Según se cuenta, procede de que los aprobados en los exámenes de la antigua función pública oían buenas noticias al cruzar este paso. Entre los miembros se compartió además la tesis de que el Mungyeong Sejae (文慶 稅梯) era preferido por quienes iban a examinarse, para recibir buena energía, porque su camino era más corto que los de Chupungnyeong o Jungnyeong.

La charla siguió con los productos locales. Hubo un concurso para acertar los cinco sabores de la schisandra (omija), producto emblemático de Mungyeong: dulce, ácido, amargo, salado y picante. También despertó gran interés el cerdo de piedra medicinal, otro alimento famoso de la zona. Los miembros comentaron este trasfondo geológico y el origen del nombre de la región, y así fueron aprendiendo las peculiaridades de Mungyeong.

Una noche en el resort y un desayuno de caldero

Concluida la primera jornada, MayTree se alojó y descansó en el resort Mungyeong Sejae. A la mañana siguiente, el ambiente en el restaurante era sencillo y entrañable: los platos se preparaban al momento del pedido y los miembros, mientras esperaban, se concentraron en comer para saborear Mungyeong a fondo.

Fuente: MayTree (YouTube)