분쇄·인스턴트·디카페인, 가장 몸에 좋은 커피는?

원두를 분쇄해 내린 커피와 인스턴트커피, 디카페인 커피 이 셋 중에 가장 건강에 좋은 쪽은 뭘까?

호주멜버른의과대학에 따르면 심부전과 뇌졸중 등 심혈관 질환에 걸릴 위험을 낮추는 효과는 분쇄 커피가 가장 컸다. 분쇄 커피의 심혈관 질환 위험 감소 효과는 20%였으며, 인스턴트커피는 9%, 디카페인 커피는 6%로 나타났다.

모든 원인에 의한 사망 위험을 낮추는 효과 또한 분쇄커피가 27%로 가장 컸다. 그 다음은 디카페인 커피(14%), 인스턴트커피(11%)였다.

연구팀은 영국 바이오뱅크 40~69세 성인 44만9,563명 데이터를 이용해 커피 3가지 종류와 모든 원인에 의한 사망 원인, 심혈관질환 등의 관련성을 조사했다. 참여자의 평균 연령은 58세, 여성이 53%였다.

연구 참여자들은 인스턴트커피와 카페인 성분이 일부 제거된 디카페인 커피, 그리고 분쇄 커피로는 카푸치노 또는 여과한 커피를 하루 2~3잔 이상 마셨다.

디카페인을 제외하고 분쇄 커피와 인스턴트커피를 마시는 사람은 그렇지 않은 경우보다 심방세동을 비롯한 부정맥에 걸릴 위험이 각각 17%, 12% 낮았다.

연구저자이자 베이커심장 및 당뇨병연구소의 피터 키슬러 교수는 하루 분쇄 커피 2~3잔 마시는 것을 건강한 생활방식으로 볼 수 있다고 말했다. 이번 연구결과는 ‘유럽 심장예방학 저널(European Journal of Preventive Cardiology)’에 실렸다.

커피의 또 다른 건강 효과

1. 지방 활활 연소 : 미국 하버드대학 공중보건학과 프랭크 후 교수는 커피가 인체에 미치는 영향에 관한 연구를 20년간 한 뒤 “커피를 즐겨 마시세요. 건강에 좋습니다”라고 예찬했다. 교수는 “커피에 만성질환 위험을 낮추는 생리활성 화합물이 다량 포함됐다. 폴리페놀을 비롯한 커피의 파이토케미컬이 장내 미생물을 개선하고 포도당 대사를 조절하며 지방 연소를 높인다”고 말했다.

2. 사망 위험 감소 : 국제 학술지 ‘애널스 오브 인터널 메디신’(Annals of Internal Medicine)에 실린 연구에 따르면, 매일 커피를 마시면 사망 위험이 최고 31%까지 낮아진다. 설탕이 든 인스턴트커피도 이에 해당됐다. 매일 1.5~3.5잔 커피를 마신 사람은 암이나 심혈관질환 등으로 사망할 확률이 최대 31% 낮았다. 연구팀은 그밖에 제2형당뇨병과 파킨슨병, 우울증 위험도 감소된다고 밝혔다.

3. 위암 발생 위험 감소 : 이란 마잔다란대학 의과대학 연구팀은 커피와 위암 관련 연구결과를 메타분석한 결과 커피를 마시면 위암 위험이 11% 감소한다고 밝혔다. 한국인 대상 연구결과도 이에 포함됐는데 한달에 60잔 이상 마시는 사람의 위암 발생 위험은 20% 낮았고 30~60잔인 경우 18%, 1~30잔 마시는 경우 29% 낮았다. 이는 커피에 풍부한 카페인과 폴리페놀 등 항산화 성분이 암세포발생을 억제하기 때문으로 분석됐다.

4. 대장암 생존율 향상 : 커피를 매일 3잔 이상 마시는 사람은 대장암 발생 위험이 77% 낮았다. 특히 남성에게서 그 효과가 더 뛰어났다. 국립암센터 국제암대학원대학 김정선 교수 연구팀은 커피에 함유된 항산화 성분이 대장암 위험을 낮춘다고 밝혔다. 또다른 연구에서도 커피를 마시는 경우 대장암 사망 위험을 낮추고 증상 악화를 늦췄다.