Kang Joo-eun, tras vivir 23 años en Canadá, se enamora de los ingredientes coreanos: "Las espinacas son tan dulces como el agua con azúcar"

Con el pleno florecimiento de la primavera en Namyangju, la actriz Kang Joo-eun visitó un restaurante especial en Namyangju. En este viaje presentado por TV CHOSUN JOY, se muestra la vida cotidiana de la pareja formada por Kang Joo-eun y Choi Min-soo, quienes visitaron un restaurante que sirve carne de cerdo negro asada en Namyangju.

"Los ingredientes coreanos son tan dulces como el agua con azúcar", dice Kang Joo-eun sobre el sabor de Corea

Kang Joo-eun, quien vivió en Canadá durante 23 años antes de establecerse en Corea hace 30 años, expresó sus sentimientos especiales sobre el sabor de los ingredientes coreanos. Kang Joo-eun mencionó que las verduras y frutas de Corea son muy deliciosas, y destacó que, especialmente al comer espinacas coreanas, se siente un sabor tan dulce como si estuvieran empapadas en agua con azúcar, algo que no se puede comparar con los ingredientes de Canadá. Debido a esta diferencia de sabor, expresó su afecto por los ingredientes coreanos, afirmando que extraña el sabor de Corea cuando regresa a Canadá.

El asado de cerdo negro en Namyangju comenzó por la sugerencia de su hermana mayor

La razón por la que se puede probar el asado de cerdo negro en Namyangju es que el inicio del menú fue una sugerencia de la hermana mayor de Kang Joo-eun. Este menú, que comenzó por la recomendación de su hermana, quien operaba una granja de cerdos negros en Hongcheon, se convirtió en el plato principal del restaurante debido a que no podían renunciar al sabor umami único del cerdo negro, que se diferencia del cerdo mejorado común. El cuello de cerdo negro, con su carne de color rojo brillante y su grasa blanca y clara, se sirvió asado de forma gruesa sobre brasas de carbón.

Kang Joo-eun probó el cuello de cerdo negro acompañado de una ensalada de cebollino y comentó: "Cuanto más lo mastico, más se extiende el sabor sabroso". Destacó especialmente que, a diferencia del cuello de cerdo común, tiene la cantidad adecuada de grasa, lo que le otorga una textura suave y un fuerte sabor sabroso. Sobre el sabor limpio de la carne, que no tiene ningún olor fuerte, Kang Joo-eun expresó su satisfacción diciendo: "No hay otro plato que permita comer una carne tan pura".

La sincronía de una pareja con 30 años de matrimonio: Choi Min-soo y Kang Joo-eun gestionan el restaurante

La gestión del restaurante es llevada a cabo conjuntamente por la pareja Choi Min-soo y Kang Joo-eun. Los dos, que celebran su 30º aniversario de matrimonio, operan el negocio dividiéndose claramente las funciones. Choi Min-soo, que trabaja como actor, se encarga de las tareas pesadas como asar la carne, mientras que Kang Joo-eun utiliza su experiencia como ama de casa para encargarse de la gestión general del restaurante. Kang Joo-eun mencionó su rutina diaria de tener que preparar las comidas desde la mañana hasta la noche para adaptarse a la agenda de su esposo, quien tiene una carrera como actor, mostrando la sincronía con la que la pareja gestiona el restaurante.

Ese día, llamó la atención que se sirviera como cortesía un panqueque de berros hecho con ingredientes de temporada. Kang Joo-eun probó el panqueque hecho con berros por primera vez y disfrutó de su sabor, comentando que era una idea que valdría la pena intentar en casa.

Fuente: TVCHOSUN JOY (YouTube)