军队伙食烹饪大赛三队争冠，专业厨师助阵一小时决赛

以探索军队伙食新可能为主题的《2026拜托了军队伙食》迎来决赛。通过正赛的韩国海军作战司令部“Navy M'eal”、韩国陆军第1军需支援旅“Number One Shot”和韩国空军第2导弹防御旅“战斗食客”三支队伍，在一小时的烹饪时间内展开最后较量，争夺冠军奖杯。

本轮决赛允许炊事兵在烹饪过程中获得配对专业厨师的帮助。如何分配厨师的工作，也成为现场讨论的话题：是请厨师动手处理食材，还是让他们担任掌握味道与策略的“大脑”？

看到Jo Gyeong-chan帮助处理食材，节目出演者打趣问道：“是用厨师的脑力，还是用厨师的体力？”现场也有人认为，食材处理耗时较长时，请厨师帮忙可能是合适的选择。

崔铉硕等厨师则主动承担平衡味道的“大脑”角色，计划将精力放在调味和制定策略上。崔铉硕谈及决赛打算时表示，无论是使用污物、充当检验味道的味觉器官，还是发挥谋划策略的头脑作用，都会将其作为“万能工具”加以运用。

在食材选择上，Choi Yeon-seok认为，大批量烹饪时，猪肉可能比鸡肉更有优势。他解释，鸡肉烹饪时间过长，肉质可能散碎，而猪肉在大量烹调时表现较为稳定。Jo Gyeong-chan则表示，希望发挥自己擅长的东南亚风格，偏好利用青柠叶、香茅等食材制作带有酸味的猪肉料理。

决赛菜单涵盖手撕猪肉，也呈现韩餐与西餐的结合。各队围绕有限时间安排烹饪步骤，其中“Number One Shot”选择用压力锅缩短制作时间，计划利用锅内温度可升至130摄氏度的特点，将猪肋排蒸约35分钟，制成手撕猪肉。

这道料理的肉质会像酱煮肉一样松散，完成后再裹上酱汁呈现。为营造野外行军的感觉，“Number One Shot”还采用以军用饭盒代替普通餐具的设计，并将鱿鱼均匀处理成3厘米大小，方便一口食用。

“战斗食客”则推出加入香菜的番茄汤。队员表示，比起追求专业的菜名，更希望把注意力放在让战友吃得可口的菜品上。

厨师在烹饪过程中的试味和调整，成为影响成品完成度的重要环节。协助“战斗食客”的Jang Jong-hyeon在中途品尝后，添加盐和糖调整味道，并检查整套菜单的平衡，以“大脑”的角色支持队伍的领导工作。

Choi Yeon-seok加入的队伍则围绕菜品方向反复推敲。该队制作了与米饭结合的料理，并积极采纳厨师建议，调整甜味、去除异味。Jang Jong-hyeon评价完成后的菜品时表示，其味道平衡“已经达到可以开一家新店的程度”，对决赛队伍的水准给予肯定。

三支队伍均在规定时间内完成烹饪，比赛随后进入评审环节，选出承担军队伙食未来的最终冠军队伍。评审团由国防部军需管理局局长Lee Gap-su，以及Kim Jong-hyeon、厨师Jo Gyeong-chan、部长Jang Ji-hun和烹饪专家No Yeong-seung等人组成，并进行了严格评审。

来源：JTBC Entertainment（YouTube）