Tres recetas de platos con pollo propuestas por Ki Eun-se para celebrar el Boknal

Ante la llegada del intenso calor estival, la actriz Ki Eun-se ha presentado una serie de recetas de platos nutritivos preparados por ella misma. En un vídeo reciente, Ki Eun-se destacó la importancia de consumir alimentos fortalecedores durante estas olas de calor y envió un saludo a sus seguidores, preguntándoles cómo están afrontando las altas temperaturas. En este vídeo, centrado en la temática del pollo, la actriz reveló tres generosos menús: Samgyetang con arroz tostado (Nurungji Samgyetang), Pollo al estilo del norte (Ibuk-sik Dakjjim) y Dakhanmari, proponiendo recetas ultra sencillas que se pueden disfrutar fácilmente en casa.

Samgyetang con arroz tostado hecho en arrocera y el dedicado Pollo al estilo del norte

En primer lugar, el Nurungji Samgyetang, diseñado para dos personas, se caracteriza por simplificar el proceso de cocción utilizando una arrocera. Primero, se debe lavar bien el pollo bajo el chorro de agua. El arroz glutinoso debe lavarse y dejarse en remojo durante 30 minutos. Tras preparar diversas verduras como cebollino, cebolla, ajo y zanahoria, se coloca primero el arroz glutinoso y la zanahoria en el fondo de la arrocera. Sobre esto, se añaden las verduras preparadas una a una, seguidas de 500 ml de agua y caldo en polvo. El método es muy práctico: basta con cocinarlo durante 80 minutos en el modo de cocción a presión de la arrocera.

A continuación, el Pollo al estilo del norte, con raciones para cuatro personas, tiene como claves el proceso de maduración del adobo y la cocción por etapas. El adobo se elabora mezclando 3 cucharadas de salsa de soja, 3 de chile en polvo, 3 de alulosa, 1 de mostaza amarilla y 2 de vinagre. Se añadió el consejo de que el ajo picado puede añadirse al gusto, pero es mejor dejarlo reposar un poco en el frigorífico para mejorar el sabor. Antes de comenzar la cocción propiamente dicha, se untan las piernas de pollo con 1 cucharada de salsa de soja y 3 de aceite de sésamo, y se dejan marinar en la nevera durante unos 30 minutos. Para las verduras, se preparan zanahorias y calabacín cortados en trozos pequeños. Se pone agua en la vaporera, se añade un chorrito de vino de cocina y se coloca el pollo para la primera cocción al vapor durante 30 minutos. Después, se vuelve a untar el pollo con el adobo y se cocina al vapor otros 10 minutos, para finalizar con un toque de cebollino durante 2 minutos más, logrando así un pollo al estilo del norte de sabor profundo.

Dakhanmari para seis personas con diversos matices de sabor

Por último, se presentó el Dakhanmari para seis personas, cuya característica principal es que se puede ajustar el adobo según el gusto personal. La salsa base consiste en media taza de salsa de soja, 5 cucharadas de chile en polvo y un cuarto de taza de vinagre, mezclando al gusto alulosa y ajo picado. Ki Eun-se recomendó acompañar la salsa terminada con mostaza amarilla y cebollino para disfrutar de la mejor combinación.

Durante el proceso de preparación del pollo, la actriz hizo especial hincapié en la higiene. Tras lavar bien el pollo, se debe escaldar brevemente y volver a enjuagar con agua limpia. Para la cocción, se hierven el pollo junto con ajos enteros, cebollino, pimienta en grano y patatas en agua limpia. El sazón se logra utilizando 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo, aunque se puede sustituir por sal y pimienta si no se dispone de este último. Una vez que el pollo y las patatas estén bien cocidos, se pueden disfrutar con la salsa preparada previamente. Estas tres recetas reveladas ofrecen instrucciones detalladas para que, en este caluroso verano, se puedan preparar platos nutritivos y abundantes directamente en casa.