孙宇贤出道10周年纪念咖啡厅，结合“白狗”时期经验开发招牌菜单

歌手孙宇贤为迎接出道10周年，准备开设一个特别空间以与粉丝分享回忆。孙宇贤最近在宣布开设纪念出道10周年咖啡厅的消息时，公开了亲自为粉丝开发招牌菜单的过程。

孙宇贤表示，准备这次纪念咖啡厅的背景是为了报答粉丝们一直以来举办各种活动给予的支持。其宗旨是想创造一个能让粉丝们共同分享回忆并铭记的空间。特别是他提到自己过去有咖啡厅打工的经验，并以让人想起当时使用的昵称“白狗”的亲切形象投入到了菜单开发中。

柠檬的清爽与咖啡因的结合，提议“Vita 109”配方

菜单开发的第一个挑战是以咖啡为基础的饮品。孙宇贤关注咖啡与柠檬的组合，尝试了强调清爽口感的“柠檬冰美式”。在制作过程中，为了寻找最佳味道，他通过多次测试来调节柠檬浓缩液的分量。考虑到加入汽水中的浓缩液量，他通过添加两勺、三勺柠檬浓缩液，对味道进行了细致的调整。

他寄托了希望粉丝们在感到疲劳时，能通过同时摄入维生素C和咖啡因来获得能量的心愿。在菜单名称上，他利用自己的出道日期10月9日，提议了“Vita 109”，展现了对粉丝细致入微的关怀。

巧克力与草莓的甜蜜邂逅，构思“忍不住想喝拿铁”

第二个推出的菜单是利用巧克力的非咖啡（Non-coffee）饮品。表示平时非常喜欢巧克力的孙宇贤，将牛奶、巧克力以及20ml草莓糖浆组合在一起，制作成了甜美的饮品。在此基础上，通过混合炼乳和牛奶增加了风味。他提到炼乳与草莓非常契合，并完成了配比。

孙宇贤利用自己的姓氏，构思了名为“忍不住想喝拿铁”的诙谐名称，并完成了菜单开发。他传达了心愿，希望通过自己亲自开发的菜单，来到咖啡厅的粉丝们能觉得非常好喝，这样他会非常开心。

来源：原视频（YouTube）