El mulhoe de Ulleungdo que dejó impresionado a Lee Man-gi, sazonado con azúcar y gochujang

Lee Man-gi quedó maravillado al probar el mulhoe natural que captura la frescura del mar de Ulleungdo. En el programa 'Dongne Hanbakwi' de KBS 1TV, que se emitirá el día 18, Lee Man-gi continúa su segundo viaje por Ulleungdo. Mientras recorre en moto la carretera costera donde vuelan bandadas de gaviotas reidoras, Lee Man-gi se encuentra con la impresionante vista de Samseonam, un lugar envuelto en la leyenda de que tres hadas se convirtieron en rocas.

Mulhoe al estilo de Ulleungdo, perfeccionado con azúcar y gochujang

En la emisión de hoy, aparecerá una mesa preparada con ingredientes de Ulleungdo. Lee Man-gi visitó un restaurante de pescado gestionado por un padre y un hijo que ellos mismos se encargan de conseguir los ingredientes. En este lugar, donde la madre administra el negocio, se especializan en pescado fresco y mulhoe. El mulhoe al estilo de Ulleungdo tiene un método de preparación único. Solo se añaden pera, pepino y lechuga para resaltar el sabor del pescado. El dueño explicó que se añade azúcar al mulhoe y se mezcla con gochujang. No se añade ningún otro condimento como vinagre. Tras probar el mulhoe con pez globo y pargo rojo, Lee Man-gi comentó: "El sabor puro es exquisito", y preguntó: "¿Por qué el pescado es tan elástico?". El maeuntang servido junto al mulhoe completó la mesa.

El banquete de vegetales silvestres de la isla con 16 tipos diferentes, degustado en el valle Nari, también es una de las escenas principales de este viaje. Kim Du-sun, quien comenzó con una pequeña tienda de comestibles y construyó un restaurante, ofrece una mesa refinada combinando el sazón heredado de su suegra con la naturaleza de Ulleungdo.

El campo de bujigaengi subiendo en monorraíl y la vida cotidiana de los isleños

El terreno accidentado de Ulleungdo está estrechamente ligado a la vida de sus residentes. El monorraíl que sube y baja por las empinadas laderas de las montañas es un medio de transporte esencial para los agricultores locales. Aquí vive una pareja de ancianos que, incluso a más de ochenta años, ha continuado cultivando bujigaengi durante más de 60 años. El sudor derramado por la pareja está contenido en cada tallo de bujigaengi que crece con la brisa marina hasta llegar a la mesa.

También continúa la historia de aquellos que dejaron la ciudad para echar raíces en Ulleungdo. Jang Won-seop, quien creció en Seúl y estudió en Alemania, se sintió cautivado por el mar cristalino y vive aquí como kayakista. Él eligió una vida que sigue el orden de la naturaleza. El tiempo en kayak surcando las aguas claras es para él una nueva aventura y un descanso cada día.

En la costa de la aldea Jukam, vive una pareja nativa que ha pasado toda su vida en la isla. Criados recolectando percebes en las rocas desde su infancia, todavía recolectan percebes juntos y preparan comidas con alimentos de temporada en su casa aislada. Se retrata la imagen de estas personas que viven en armonía con la naturaleza de la isla, como si fueran vecinos y familia.