El maestro Kim Chang-dae y el banquete de Jangheung para los artesanos

El maestro de tejas Kim Chang-dae participó en un banquete con productos de Jangheung para honrar la labor de su equipo en la preservación del patrimonio. Los artesanos, que fabricaron piezas para la Puerta Sungnyemun y el Santuario de Jongmyo, disfrutaron de un menú con abulón y hongo shiitake.

En un pueblo de Jangheung, provincia de Jeonnam, Kim Tae-hwan, quien ha desempeñado labores de correos durante 37 años y conoce cada rincón de la zona, fue presentado como un miembro esencial de la comunidad. La historia de Kim, quien salvó a unos niños gracias a un puntal de madera durante un fuerte tifón en 1993 que derribó su casa, confirmó que para los habitantes es más que un trabajador: es un salvador y un miembro de la familia. Kim trata a los vecinos como si fueran sus propios padres y actúa como un pilar de la sociedad local, colaborando con empleados de la Corporación de Recursos Hídidos en actividades de apoyo y voluntariado para la escuela primaria del pueblo.

Junto a estos trabajadores locales, el protagonista de este banquete fue el maestro fabricante de tejas de tesoros nacionales, Kim Chang-dae. El maestro Kim relató su dedicación para restaurar la Puerta Sungnyemun, Tesoro Nacional n.º 1, tras el incendio que la afectó. En aquel entonces, la fabricación de una sola teja para la restauración requería 17 procesos y 36 días de trabajo, un esfuerzo agotador que incluía hornear la pieza hasta 34 veces para lograr un resultado perfecto. La producción de las tejas se realizaba de forma 100% manual, lo que aportaba un carácter aún más tradicional.

Las tejas de la Tripitaka Coreana creadas con tres años de perseverancia

Al recordar las dificultades de la restauración de la Puerta Sungnyemun, el maestro Kim mencionó la triste situación de su mentor, Han Yong-jae, quien falleció apenas un mes después de ser hospitalizado debido a la excesiva carga de trabajo tras la ceremonia de finalización de la obra. Actualmente, un equipo de unas 10 personas, que incluye al maestro Kim y al jefe Kim Jo-yeong, colabora para dar continuidad a la técnica de reparación de bienes culturales. Kim declaró que, aunque él es el Gran Maestro de Tejas, considera que todo el equipo forma parte de la misma unidad de maestros para continuar con la preservación del patrimonio.

En el lugar se presentaron los resultados del trabajo de Kim. Entre ellos, la teja decorativa con motivos de dragón utilizada en la restauración de la Puerta Sungnyemun, que destaca por el detallado tallado incluso de las garras del dragón, símbolo del rey. También se exhibieron las tejas con motivos de nubes relacionados con la Tripitaka Coreana, fabricadas con un intenso esfuerzo durante los últimos tres años para el salón principal del Santuario de Jongmyo, lo que subrayó la magnitud de su labor.

Un banquete de lujo con productos de Jangheung: "comida que atrae la fortuna"

La comida preparada para quienes protegen el patrimonio cultural fue un banquete de alta calidad elaborado con productos locales de Jangheung. El menú incluyó pescado de la zona asado con aroma a carbón y una sopa Yeonpotang que contiene la esencia del mar. Especialmente, el plato Jeonggabok, que significa "comida que atrae la fortuna", utilizó ingredientes valiosos de Jangheung como el abulón y el hongo shiitake. El abulón fue descrito con una calidad excepcional, equivalente a la de un príncipe o un hombre de paz.

Los asistentes al banquete expresaron su admiración por el sabor de los ingredientes frescos y el esmero de Jangheung, comentando: "En mis 60 años de vida, es la primera vez que pruebo una comida así". En particular, el maestro Kim mostró una actitud de haber olvidado el cansancio de su arduo trabajo al degustar la comida preparada con tanto esmero.

Fuente: TVCHOSUN JOY (YouTube)