Kim Yong-bin destaca por su habilidad culinaria con un plato de pulpo

Durante el tercer episodio de 'Cocina Trot: espectáculo de cena itinerante' en TV CHOSUN JOY, Kim Yong-bin sorprendió a los participantes al preparar un pulpo con una salsa artesanal de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre.

Mientras los participantes se mostraban desconcertados por el movimiento del pulpo, la delicada habilidad culinaria de Kim Yong-bin captó la atención de todos. En el tercer episodio de 'Cocina Trot: espectáculo de cena itinerante', transmitido por TV CHOSUN JOY, se mostró el proceso de elaboración de platos que utilizaban pulpo como ingrediente principal.

Desconcierto ante el pulpo vivo y la inesperada destreza de Kim Yong-bin

El proceso de cocina no fue sencillo desde la etapa de limpieza del pulpo. Ante el movimiento del animal vivo, los participantes mostraron su desconcierto y no se atrevían a manipularlo con facilidad. La tensión en el lugar era tan alta que incluso se intercambiaron bromas hacia Kim Yong-bin, preguntándole si era un "cobarde" antes de comenzar la limpieza. Durante el lavado y la preparación, los integrantes reaccionaron con recelo ante la vitalidad del pulpo. Se observó cómo intentaban manejar al animal con los dedos, provocando diversas reacciones entre los participantes ante la responsabilidad de tener que encargarse de su limpieza.

Sin embargo, una vez que la cocina comenzó formalmente, la actitud de Kim Yong-bin fue distinta. Durante la limpieza y el moldeado del pulpo, mostró una destreza manual muy delicada. Aplicó técnicas precisas, como entrelazar dos piezas de forma diagonal para evitar que el pulpo escapara, con el fin de que posteriormente adquiriera una forma enrollada y estética. Al observar esto, los demás participantes elogiaron su habilidad diciendo: "Los artistas son delicados" y "Tiene talento en las manos".

La armonía entre el aceite de sésamo y el condimento en el plato de pulpo terminado

Lo que elevó la calidad del plato fue la salsa elaborada artesanalmente. Se añadió al pulpo un condimento compuesto por una salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y un poco de jengibre. Al asar el pulpo, se tuvo cuidado de que no se deshiciera y se aplicó la salsa para permitir que absorbiera más humo.

Al probar el plato terminado, los participantes se centraron en el sabor de la salsa. En el vídeo, se dieron reacciones específicas indicando que la salsa recordaba al sabor de las brochetas de pollo y de las brochetas de pastel de arroz. Ante el resultado de la combinación entre el pulpo fresco y la salsa casera, los participantes expresaron su satisfacción diciendo: "Podría comer cien de estos". En particular, hubo comentarios calificando el sabor de la salsa como "increíble" y señalando que se percibía la diferencia que aporta la frescura de los ingredientes.

Fuente: TVCHOSUN JOY (YouTube)