キム・ヨンビン、繊細な手さばきでテナガダコ料理を披露

TV CHOSUN JOYの番組「トロットキッチン 走るディナーショー」第3回にて、キム・ヨンビンがテナガダコを用いた料理を披露した。生きている食材に当惑する出演者らに対し、キム・ヨンビンは2本の足をねじって形を整える精巧な技術を見せ、自作の醤油ベースのタレで仕上げた一皿に共演者から高い評価を得た。

テナガダコの動きに共演者たちが当惑する中、キム・ヨンビンが見せた繊細な料理の実力が注目を集めた。TV CHOSUN JOYが伝えた「トロットキッチン 走るディナーショー」第3回では、出演者たちがテナガダコを活用した料理を作る過程が描かれた。

生きているテナガダコを前にした困惑とキム・ヨンビンの意外な実力

調理の過程は、テナガダコを下処理する段階から平坦ではなかった。生きているテナガダコの動きに、出演者たちはなかなか手を付けられず当惑の色を隠せなかった。特に下処理を前に、キム・ヨンビンに対して「臆病者か」と冗談が飛び交うほど、現場の緊張感は高まっていた。テナガダコを洗い、下処理をする過程で、出演者たちはテナガダコの躍動感あふれる姿に身をすくませる反応も見せた。テナガダコを掴む際、指を使って扱う様子が映し出され、下処理を任される状況に対して出演者たちの間で様々な反応が沸き起こった。

しかし、料理が本格的に始まると、キム・ヨンビンの姿は一変した。テナガダコを下処理し、形を整える過程で、キム・ヨンビンは繊細な手さばきを披露した。テナガダコが逃げないよう、2本をねじって斜めに形を作るなど、精巧な技術を発揮した。これは、後に形が美しく巻かれるようにするための工程であった。これを見ていた出演者たちは、「アーティストは繊細だ」「手に感覚がある」と、キム・ヨンビンの料理の実力に感嘆した。

醤油と調味料の調和、完成したテナガダコ料理の味

料理の完成度を高めたのは、自作のソースだった。醤油、ごま油、にんにく、生姜を少量加えた醤油ベースのタレと調味料が、テナガダコ料理に加えられた。テナガダコを焼く際は、形が崩れないよう注意を払いながら、より煙を纏わせるためにソースを塗る工程を経た。

完成した料理を味わった出演者たちは、ソースの味に注目した。映像では、ソースが鶏の串焼きの味もすれば、お餅の串焼きの味もするという具体的な反応が上がった。新鮮なテナガダコと手作りソースが調和した仕上がりに、出演者たちは「100個でも食べられる」と満足感を露わにした。特にソースの味については「驚くほど素晴らしい」との評価とともに、新鮮な食材の違いが感じられるという反応が続いた。

出典：TVCHOSUN JOY（YouTube）