이것은 찰떡인가? 단백질인가? 병아리콩 50% , 고단백질 다이어트 식품 "평강공주떡" 출시

답례떡 전문 ‘떡담‘이 아침식사 대용식 "평강공주떡" 출시 기념 30% 할인 이벤트를 진행한다고 밝혔다. 10개입 3세트 아이스박스 상자 구매 시 30% 할인 혜택을 제공하는 이벤트이다.

이번 출시된 평강공주떡의 주 재료는 슈퍼푸드로 잘 알려진 병아리콩이다. 기존의 찹쌀떡이 주 재료인 찹쌀에 콩이나 건포도를 넣어 만드는 방식인데 반하여, 평강공주떡은 찐 병아리콩의 비중을 50% 대로 높여 만들어진 제품이다. 절반 이상을 차지하는 콩의 함량 때문에 떡은 좋아하지만 탄수화물을 부담스러워하던 다이어터들의 단백질 보충 간식으로 호평받고 있다.

관계자의 말에 따르면 ‘이 제품의 가장 큰 특징은 병아리콩을 삶지 않고 쪄냄으로써 수용성인 이소플라본의 파괴를 막아주었고, 이를 다시 한번 180도 오븐에서 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 상태의 콩과 쫀득한 떡과 결합하여 맛과 영양을 모두 잡았다.’라고 전했다. 또한 단백질은 먹는 것만큼 흡수율이 중요한데, 콩 단백질은 찌거나 굽는 조리 과정을 거치면 흡수율이 높아진다고 잘 알려져 있는 건강 상식이다.

‘평강공주떡을 개발한 떡담 임철준 대표는 “코로나 장기화로 인한 아침식사 대용, 간편식의 수요가 중가하고 있는 가운데 첨가물이 포함되어 있지 않은 제품임에도 불구하고 전자레인지 10초 상온에서 10분 해동만으로도 갓 만든 찹쌀떡의 맛을 느낄 수 있도록 개발하였다’라고 밝혔다.

떡담은 “떡을 혁신하여 인류를 건강하게 만든다’라는 미션을 가진 떡 전문 벤처기업으로, 농식품부 장관상을 4회 수상을 하였으며, 한경비지니스, G밸리뉴스가 주최하고 한국경제신문이 후원한 2021 한국소비자만족지수 식품(떡) 부분에서 3년 연속 1위를 달성한 바 있다.