한우 8430원, 최신 평균가보다 28.3% 낮다
정부 30.8% 할인은 10월 중순 가격 기준…매장별 기간·재고 확인해야
최원영의 가평 밥상, 생고기 두루치기와 4년 된 집된장이 만든 '집밥'의 맛
배우 최원영이 가평의 한 식당을 방문해 제철 냉이와 생고기 두루치기, 4년 숙성된 집된장찌개로 차려진 정겨운 봄 밥상을 즐겼다.
광주 떡갈비 골목의 반전, 만 원짜리 육회 비빔밥에 곁들여지는 무한 리필 뼈국
광주 떡갈비 골목의 노포에서 배우 백진희가 만 원짜리 육회 비빔밥과 함께 무한 리필로 제공되는 진한 뼈국을 맛봤다.
"병원밥보다 맛있을까" 유자청 넣은 된장 닭갈비, 100인분 요리 도전
고추장 대신 된장과 유자청을 사용한 이색 된장 닭갈비 레시피가 공개됐다. 100인분 분량의 닭다리 고기를 손질하며 펼쳐진 대용량 요리 도전기다.
독일 학센과 K-중식의 만남, 소시지 1,500개 완판시킨 '깜풍 학센'의 힘
독일식 족발 학센에 깐풍 소스를 접목한 '깜풍 학센'이 축제 현장에서 소시지 1,500개 판매를 기록하며 완판을 달성했다.
학교 판매금지 5309품목…전국 퇴출 목록 아니다
11월 학교·우수판매업소에 한정…원료 변경·생산중단 따라 매달 증감
"졸수록 진국"…백년 씨간장과 토종닭이 만난 산장 별미
유명산 숲속에서 100년 된 씨간장으로 맛을 낸 3대째 내려오는 닭매운탕의 깊은 풍미와 산장 분위기를 전한다.
통조림 아닌 별미, 포항 구룡포에서 만난 꽁치회밥과 꽁치 당구국
포항 구룡포의 향토 음식인 꽁치회밥과 꽁치 추어탕을 통해 비린 맛을 잡은 조리법과 지역의 식문화 역사를 살펴본다.
장동윤의 맛집 지도, 600개 저장된 데이터가 가리킨 포항의 '청곰탕'
전국 600여 개의 맛집을 저장한 배우 장동윤이 포항에서 만난 돼지고기 곰탕 '청곰탕'과 칼칼한 '홍국밥'의 맛을 담았다.
"로컬은 동시에 닫는다" 오지은이 전한 전주 미식 가이드의 정수
전주 현지인 오지은이 송은이를 위해 준비한 전주 미식 코스가 공개됐다. 미가옥의 콩나물국밥부터 유명 베이커리 렌시 베이크까지, 로컬의 맛을 담은 여정이 펼쳐진다.
"마요네즈 찍어 먹으면 괜찮아"…아이돌이 추천한 한국 매운맛 조합
아이돌들이 출연해 외국인 친구들에게 추천하고 싶은 K-매운맛 음식과 마요네즈, 막국수 등 매운맛을 즐기는 각자의 노하우를 공유했다.
"맵고 짜다는 편견 깨졌다" 이선빈이 상주에서 찾은 석쇠구이의 맛
배우 이선빈이 경북 상주의 석쇠구이 맛집을 찾아 은은한 간장 양념과 강렬한 불향의 고추장 양념이 어우러진 돼지 석쇠구이를 즐겼다.
"흑설탕·진간장·물엿이면 끝"…50년 안동 거주 조리사가 전한 정통 찜닭 레시피
한식·양식 자격증을 보유한 안동 거주 50년 차 이성숙 여사가 흑설탕과 안동 소주를 활용한 정통 안동 찜닭 레시피를 선보였다.
CODEX 식품규범 진전…수출 장벽 완화는 ‘아직’
식품사기 지침은 최종 채택 회부…작업장 등록·위생증명서 표준화는 후속 절차 남아
해외 한식당 지정 1,000곳 목표…대중식당도 품질관리
농식품부, 추천·우수 등급 개편 추진…인지도 상승과 현장 품질 성과는 구분
성시경이 말하는 '어른들의 불멍', 남대문 양미옥 양대창과 소주 한 잔
가수 성시경이 남대문 노포 양미옥을 찾아 양대창의 감칠맛과 아버지와의 추억을 회상하며 노포의 정취를 즐겼다.
애호박·토마토 22일 할인 추가 예정…결제 조건 확인
10월 상순 도매가·정부 지원·농협 자체 행사 구분…사용할 양과 최종 판매가 함께 봐야
창녕 조씨 반가의 밥상, 17년 된 씨간장과 묵은지가 빚어낸 '갈치 시케'와 보쌈
창녕 조씨 반가의 내력이 담긴 밥상에서 만난 갈치 시케와 17년 된 된장으로 맛을 낸 해물 보쌈, 그리고 만화가 허영만의 예술적 철학이 교차하는 특별한 기록이다.
창녕의 48년 유산, 버려지던 수구레가 마을의 자부심이 되기까지
창녕 우포늪의 생명력을 닮은 48년 전통의 수구레 국밥. 버려지던 부위에서 마을의 자부심이 된 수구레의 맛과 그 속에 담긴 가족의 이야기를 전한다.
500년 이어온 안동소주, 3단계 '삼양법'으로 맛과 향 잡는다
대한민국식품명인 제6호 박재서 명인이 500년 전통을 이어온 안동소주 제조법과 3단계 발효 방식인 삼양법의 원리를 전했다.</
500년 이어온 하동 정씨 가문의 고집, 솔송주에 담긴 시간
500년 넘게 이어져 온 하동 정씨 가문의 전통주 솔송주를 빚는 박흥선 명인의 제조 과정과 계승 기록을 담았다.</
충주 고택의 100년 된 씨간장, 뽕잎밥의 깊은 감칠맛을 깨우다
충주 악어섬 인근의 5대째 이어온 고택에서 100년 된 씨간장과 뽕잎나물밥이 만들어내는 깊은 맛의 조화를 담았다.
망고와 오이고추의 만남, 디저트 코스 시그니처 '망고 오이고추 아이스크림'의 반전 맛
양재 엘리스 프로젝트 김나온 셰프가 망고와 오이고추를 활용한 이색 아이스크림을 선보였다. 달콤함 뒤에 오는 매콤함이 느끼함을 잡아주는 독특한 맛의 조화를 확인할 수 있다.
사골과 사태로만 낸 맑은 국물, 합천 돼지국밥의 비결은 '전공법'
합천 돼지국밥의 맑고 진한 맛은 잡뼈 대신 사골과 사태만을 사용해 이틀간 우려낸 정성에서 비롯된다.
한우 8430원, 최신 평균가보다 28.3% 낮다
최원영의 가평 밥상, 생고기 두루치기와 4년 된 집된장이 만든 '집밥'의 맛
광주 떡갈비 골목의 반전, 만 원짜리 육회 비빔밥에 곁들여지는 무한 리필 뼈국
"병원밥보다 맛있을까" 유자청 넣은 된장 닭갈비, 100인분 요리 도전
독일 학센과 K-중식의 만남, 소시지 1,500개 완판시킨 '깜풍 학센'의 힘
학교 판매금지 5309품목…전국 퇴출 목록 아니다
"졸수록 진국"…백년 씨간장과 토종닭이 만난 산장 별미
통조림 아닌 별미, 포항 구룡포에서 만난 꽁치회밥과 꽁치 당구국
장동윤의 맛집 지도, 600개 저장된 데이터가 가리킨 포항의 '청곰탕'
"로컬은 동시에 닫는다" 오지은이 전한 전주 미식 가이드의 정수
"마요네즈 찍어 먹으면 괜찮아"…아이돌이 추천한 한국 매운맛 조합
"맵고 짜다는 편견 깨졌다" 이선빈이 상주에서 찾은 석쇠구이의 맛
"흑설탕·진간장·물엿이면 끝"…50년 안동 거주 조리사가 전한 정통 찜닭 레시피
CODEX 식품규범 진전…수출 장벽 완화는 ‘아직’
해외 한식당 지정 1,000곳 목표…대중식당도 품질관리
성시경이 말하는 '어른들의 불멍', 남대문 양미옥 양대창과 소주 한 잔
애호박·토마토 22일 할인 추가 예정…결제 조건 확인
창녕 조씨 반가의 밥상, 17년 된 씨간장과 묵은지가 빚어낸 '갈치 시케'와 보쌈
창녕의 48년 유산, 버려지던 수구레가 마을의 자부심이 되기까지
500년 이어온 안동소주, 3단계 '삼양법'으로 맛과 향 잡는다
500년 이어온 하동 정씨 가문의 고집, 솔송주에 담긴 시간
충주 고택의 100년 된 씨간장, 뽕잎밥의 깊은 감칠맛을 깨우다
망고와 오이고추의 만남, 디저트 코스 시그니처 '망고 오이고추 아이스크림'의 반전 맛