糖尿病前期患者因坚持吃白米饭遭遇血糖飙升
一名糖尿病前期患者因坚持食用白米饭，导致餐后血糖剧烈波动，出现严重的食困症状。
63岁的Lee Su-ko在被诊断为糖尿病前期后，因无法放弃白米饭导致餐后1小时血糖飙升至210，并伴随严重的食困与头晕症状。
如果饭后感到难以抑制的困倦和疲劳，应怀疑是否存在血糖剧烈波动引起的“血糖飙升”现象。TV CHOSUN LIFE报道的一则案例通过一名经历严重餐后嗜睡的糖尿病前期患者的日常生活，展示了血糖管理的重要性。
“因为米饭最好吃”坚持吃白米饭导致“血糖飙升”
现年63岁的Lee Su-ko在3年前被诊断为糖尿病前期，当时的血糖值在110以上。当时她认为这只是随着年龄增长可能出现的症状，并未在意，但随着未对饮食习惯进行调整，身体开始出现异常信号，每天早晨都会反复出现头晕以及眼部和身体沉重感。
为了管理糖尿病，Lee Su-ko通过亲自种植蔬菜来关注饮食，但主食却始终坚持吃白米饭而非杂粮饭。虽然她尝试过糙米饭和杂粮饭，但因为无法放弃白米饭的味道。然而，她正经历着极其严重的食困，餐后甚至会直接躺在沙发上睡着。
实际上，经测量，Lee Su-ko的餐后1小时血糖飙升至210，而在餐后2小时又急剧下降至149。这种血糖像过山车一样剧烈波动的现象即为“血糖飙升”。血糖飙升的主要原因是过量摄入白米或面粉等精制碳水化合物。由于精制过程中去除了纤维素，白米饭的升糖指数（GI）为69.9，高于卡斯泰拉、拉面和水捏面。
糖尿病前期是“最后的机会”也是警告信号
糖尿病前期是指极易进展为糖尿病的状态。据统计，处于该阶段的人群未来进展为糖尿病的风险比正常人高出至少5倍，最高可达17倍。特别是血糖剧烈波动时，人体内的活性氧会增加并导致血管受损，这可能导致心血管疾病或微血管并发症等致命后果。
Lee Su-ko回想起过去身体出现炎症的经历，担心当时的症状可能是糖尿病并发症。目前，为了降低血糖，她每天坚持进行适度的步行运动，并结合力量训练进行管理。为了不成为子女的负担，她正持续进行饮食与运动并行的生活方式。
“即使喝水也口渴……”忽视症状的糖尿病风险
糖尿病的初期症状很容易被忽视。居住在京畿道坡州的70岁Joo Hong-ja已服用糖尿病药物多年，但在最初被诊断时，由于完全没有感觉到症状，甚至怀疑过检查结果是否出错。
Joo Hong-ja随后回想起了过去的症状。当时最严重的症状是剧烈的口渴，甚至需要持续喝水直到睡前。像这种仅凭空腹血糖或糖化血红蛋白难以捕捉的血糖飙升，会表现为餐后疲劳、头晕、饥饿感等症状，因此需要通过管理饮食习惯来予以注意。
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