Oh Ji-eun 揭秘全州地道美食路线

在 VIVO TV 公开的视频中，全州居民 Oh Ji-eun 为宋恩伊导览了当地美食路线。除了前往常客聚集的 Migaok 享用豆芽汤饭，一行人还前往人气极高、需清晨前往才不至于售罄的烘焙店 Rensi Bake 购买栗子面包。

全州当地人推荐的美食与一般的旅游路线截然不同。在 VIVO TV 公开的视频中，全州居民 Oh Ji-eun 为宋恩伊导览了一条蕴含全州味道与风情的所谓“美食路线（强调进食乐趣的路线）”。

“当地美食店会同时关门” Migaok 的豆芽汤饭

虽然全州代表性美食常被提及为石锅拌饭，但当地人心中真正的主角是豆芽汤饭。Oh Ji-eun 表示：“虽然有名的地方很多，但当地人去的豆芽汤饭店会同时关门”，随后一行人前往了常客聚集的餐厅“Migaok”。

Migaok 的菜单非常简洁。以豆芽汤饭为基础，并可根据是否加入鱿鱼进行选择。特别是可以单独点购鱿鱼并按个人喜好加入的配置，为多人到访提供了灵活的选择。当天，一行人通过追加半只鱿鱼来享用汤饭。在用餐过程中，其烹饪方式的细腻之处令人印象深刻：通过将少量米饭放入石锅并倒入汤汁以调节温度的“烫饭”过程，再撒上现切的葱花和蒜末作为配料以提升风味。Oh Ji-eun 解释道：“大蒜和葱是平衡味道的核心。”此外，用餐前通过传统的温热水蛋来保护胃部的做法也被传达了出来。

随餐提供的配菜也增加了用餐乐趣。腌制过的鱿鱼酱味道鲜美，与白米饭非常契合；汤底则以豆芽的清脆感与豆类的香醇感交织出的深厚滋味为特征。Oh Ji-eun 评价称，这里的豆芽大小适中，口感非常独特。

以栗子填满的甜蜜旅程，Rensi Bake 的抢购热潮

用餐后的行程由承载全州季节感的甜点填满。一行人在移动过程中品尝了栗子面包、栗子酸奶以及烤栗子，尽情享受全州的栗子风味。特别是牛奶含量高达 85% 且栗子含量为 9% 的栗子酸奶，口感香甜酸爽；刚烤制出炉、口感酥脆的栗子面包则提供了不同于普通核桃酥的口感。一行人还在市场附近购买了去壳栗子，延续着全州的美味之旅。

旅程的最后一个目的地是知名烘焙店“Rensi Bake”。由于人气极高，这里被告知必须清晨前往才能买到，甚至连当地人也需要担心售罄问题。视频中，通过排队买面包或寻找店铺的人群，可以感受到全州当地美食店的热度。

传统与现代共存的城市，全州的记录

此次行程不仅限于进食，还延伸到了梳理全州文化脉络的过程。在全州独立书店“Todak Todak”设置的全州相关板块中，通过记录 Migaok 的作家的文字，确认了对该餐厅的喜爱。相关记录包含了从 2022 年 10 月 8 日初次得知 Migaok 那天开始的故事，展现了餐厅与粉丝之间深厚的情感纽带。

Oh Ji-eun 将全州定义为“传统与现在适度调和的城市”。基于李成桂本贯为全州的这一历史背景，全州人将自己与李成桂的关系进行幽默化表达的对话，使这次行程超越了单纯的美食探访，增添了理解城市身份的乐趣。

来源：原视频（YouTube）