Sung Si-kyung visita un restaurante tradicional en Namdaemun para comer tripa de cordero

El cantante Sung Si-kyung compartió en su canal de YouTube una experiencia gastronómica en el establecimiento Yangmiok, un lugar que su padre frecuentaba, donde disfrutó de tripa de cordero y riñones con soju. El artista destacó que el plato, que antes se consideraba un lujo, es ideal para quienes pueden gastar unos 100.000 wones en una comida familiar.

El cantante Sung Si-kyung visitó un antiguo y tradicional restaurante en Namdaemun para disfrutar de tripa de cordero acompañada de soju, sumergiéndose en el ambiente característico de los locales históricos. El vídeo, publicado a través de su canal de YouTube "Sung Si-kyung SUNG SI KYUNG", muestra su experiencia gastronómica en "Yangmiok", un establecimiento que era cliente habitual de su padre.

"El lugar de mi padre y un momento de contemplación para adultos"... La especialidad de la tripa de cordero

Sung Si-kyung comenzó la comida revelando que el lugar visitado era un sitio al que su padre solía acudir con frecuencia. Al observar cómo la grasa de la tripa caía sobre el fuego provocando el levantamiento de humo, describió la escena como "el momento de contemplación frente al fuego para adultos" (bulmeong). El cantante disfrutó de la atmósfera única del local mientras observaba cómo la grasa de la tripa se asaba al contacto con las llamas.

Para la comida, pidió una ración de riñones y una de tripa de cordero. Sung Si-kyung comprobó la frescura de los riñones, señalando que "para que estén frescos, deben tener ese color rosado". Asimismo, destacó la combinación de la grasa de la tripa y los riñones con ajo, explicando que "la grasa neutraliza el picante del ajo, permitiendo sentir únicamente el sabor umami".

De símbolo de éxito a menú familiar: recuerdos en la tripa de cordero

Sung Si-kyung reflexionó sobre el significado social y los recuerdos personales ligados a la tripa de cordero. Mencionó que, en el pasado, era un plato bastante lujoso y relató una anécdota sobre cómo su padre lo eligió la primera vez que invitó a comer a su suegro. Recordó que su abuelo, un hombre que había prosperado por su propio esfuerzo, en aquel entonces le sugirió comer un Seolleongtang, preguntándole: "¿Por qué compras algo así si no tienes dinero?", lo que ilustra el peso que tenía este plato en su momento.

Definió la atmósfera del lugar como una que transmite "una fuerte sensación de venir en familia". Según su análisis, el local tiene una barrera para hombres que viven solos y, aunque el precio puede ser elevado para trabajadores, es un sitio adecuado para traer a la esposa o a los padres debido a su carácter de restaurante tradicional refinado. "Es un lugar al que se viene cuando uno ha logrado el éxito y puede gastar unos 100.000 wones con comodidad", afirmó, transmitiendo la sensación de ser bien atendido en este establecimiento.

"El valor de un bocado a medida que se envejece"... El placer de la gastronomía solitaria

Al continuar con la comida, Sung Si-kyung comparó su forma de disfrutar la tripa de cordero con la de "El gourmet solitario". En lugar de comer grandes cantidades, su estilo consiste en disfrutar del intenso sabor umami de cada bocado acompañado de soju. Describió el sabor diciendo: "El umami de este bocado es tan grande que uno podría beber dos vasos de soju por cada pieza".

Especialmente, mencionó que la actitud hacia la comida cambia con la edad. "Incluso si al envejecer solo puedo beber media botella de soju, existe este placer abrumador", subrayó, destacando la armonía entre la grasa de la tripa y el ajo. Al finalizar, expresó que esta comida fue "un tiempo que le hizo sentir como si estuviera en un club de la juventud y, al mismo tiempo, le hizo reflexionar mucho".

Fuente: vídeo original (YouTube)