Shiho的韩式料理与三代家族食谱的碰撞：“三代肉饼”

日本家族传承三代的家常食谱与出演者Shiho的韩式烹饪方法相结合，准备出了一桌特别的饭菜。根据KBS WORLD TV的综艺节目《Fun-Staurant》视频显示，出演者Shiho展示了重新诠释日本家族传统食谱的肉饼以及韩式嫩豆腐汤，展现了其烹饪实力。

日本家族的长寿秘诀，自给自足制作的乡间饭菜

视频中介绍了Shiho的日本家族所坚持的饮食习惯和烹饪哲学。Shiho的母亲即便在73岁的高龄依然保持着健康的皮肤，而提到祖父已接近100岁，家族的长寿基因成为了话题。母亲解释说，她使用亲自耕种种植的米和蔬菜，并一直保持着每天早上采摘新鲜蔬菜准备餐食的自给自足生活。

特别是母亲的烹饪风格以避开复杂过程的简洁方式为特征。视频中的出演者们指出，Shiho的烹饪风格与母亲的简洁方式非常相似，并提到了从母亲那里继承下来的“烹饪DNA”。

辣椒金枪鱼与陈年泡菜的组合，Shiho的“国民儿媳”式嫩豆腐汤

随后，Shiho在烹饪韩式嫩豆腐汤时展现了熟练的韩式料理实力。Shiho选择的食谱是利用陈年泡菜和辣椒金枪鱼的方法。其特点是在加入陈年泡菜的嫩豆腐基底中加入辣椒金枪鱼，并添加少量的蒜末和醋来提味。最后，视频记录了使用金枪鱼液进行调味的过程。

出演者们对Shiho的韩式烹饪能力给予了高度评价，并表现出想要学习该食谱的反应。Shiho的韩式料理实力在现场引起了极高的关注，甚至出现了“国民外国儿媳”这样的评价。

利用仁切米和烟熏香气完成的“三代肉饼”的进化

最后，继承了日本家族食谱的“三代肉饼”完成了。这种肉饼的特点是将牛排骨肉和猪排骨肉各一半混合后亲自剁碎制成。以混合了洋葱、大葱和蒜末的全能酱汁为基底，并加入了家族秘方“仁切米”以最大限度地提升香醇的口感。仁切米在热量作用下会融化，产生类似于奶酪的质感。

为了提高肉饼的完成度，还搭配了用松子研磨制成的“松子蛋黄酱酱汁”。这种将松子粉与蛋黄酱、蜂蜜等混合而成的酱汁增添了香醇的风味。最后，加上Shiho准备的最后阶段——利用“烟熏机”进行的烟熏过程，最终完成了超越祖母和母亲食谱的、仅属于这三代的独创肉饼。