鱼饼与辣椒酱酱汁的邂逅，以K-Food重新诠释的融合街头美食

以K-Food为媒介分享全球偶像口味的访谈节目《IDOL'S TABLE》展示了以融合街头美食为主题的烹饪过程。在本集Mnet Plus原创节目中，出演者们亲自利用韩国食材实现了独特的味道。

芝麻油与海苔碎的和谐，鱼饼串料理的诞生

出演者在烹饪过程中为了增加韩国风味，积极使用了芝麻油和海苔碎。特别是在利用鱼饼制作的料理中，通过将鱼饼以S型形状串在签子上来造型，增加了视觉上的趣味性。在向平底锅再次倒入芝麻油并将鱼饼煎至金黄的过程中，出演者为了提高料理的完成度，表现出了耐心并集中精力控制火候。节目中提到由于性格较急，使用小火可能会有些困难，但直到最后的10分钟，出演者们都充满自信地进行烹饪。

料理的核心在于酱汁。在混合了酱油、味醂、糖、蒜末、御酒酱、韭菜等制成的基底中，加入辣椒酱，完成了针对韩国人胃口的“神来之笔（Kick）”。在此基础上，撒上按1:1比例混合的海苔碎和帕玛森芝士配料粉，营造出如同日本御手洗团子上方的年糕粉一般，咸甜适中且香醇的风味。

“甚至想在家当零食吃”，对融合料理的期待感

面对完成的融合街头美食，出演者们对视觉效果表现出了高度的满意。裹上辣椒酱基底酱汁的鱼饼料理获得了“非常适合韩国人口味”的评价，并引发了“想在家当零食吃”的反应。亲自制作料理的出演者表现出了对料理的热爱，并鼓励许多人尝试模仿这个食谱。

虽然因为是第一次进行烹饪过程而有些许尴尬的瞬间，但对完成后的食物味道的期待感很高。大家对隐藏在酱汁中的味道秘诀感到好奇，在即将品尝完成的料理之前，紧张与兴奋交织着，本集节目继续进行。

来源：Mnet K-POP（YouTube）