Dieta alta en proteínas pero ¿por qué subo de peso? Cuidado con las 'toxinas de azúcar' que aumentan 100 veces al asar o freír

El fenómeno de no lograr perder peso o, por el contrario, aumentar de peso drásticamente a pesar de llevar una dieta estricta, puede no ser solo una cuestión de voluntad. Esto se debe a que las sustancias nocivas acumuladas en el cuerpo se combinan con las células grasas, formando un "círculo vicioso" que crea una constitución obesa.

La historia de alguien que perdió 8 kg y luego ganó 10 kg: la "memoria de obesidad" podría ser la causa

En un video publicado recientemente por TV CHOSUN LIFE, se presentó el caso de una mujer de 50 años que enfrenta dificultades debido a un aumento repentino de peso. Esta mujer, que mantuvo una figura esbelta hasta los 30 años, aumentó más de 20 kg al entrar en sus 50, y tras intentar diversos métodos como supresores del apetito, medicina dietética tradicional y acupuntura, finalmente sufrió el efecto rebote.

Aunque logró perder 8 kg en un mes, al dejar de tomar los medicamentos, la ingesta excesiva debida a la psicología de compensación provocó un aumento de más de 10 kg nuevamente. Este fenómeno está relacionado con el desequilibrio de los microbios intestinales. En el intestino existen "bacterias de la obesidad" y "bacterias de la delgadez"; si las bacterias de la obesidad predominan, puede aparecer el fenómeno de "memoria de obesidad", donde la microbiota intestinal recuerda el estado obeso del pasado y promueve el aumento de peso.

Especialmente, las "toxinas intestinales" que se generan cuando aumentan las bacterias nocivas en el intestino tienen propiedades liposolubles que se combinan fácilmente con las células grasas. Esto dificulta la descomposición de la grasa y crea un entorno que provoca la obesidad al aumentar el tamaño de las células grasas.

Si se asa el tofu o se fríe la pechuga de pollo... las toxinas de azúcar aumentan hasta 100 veces

Una dieta centrada en proteínas, elegida por salud, puede ser la causa de ganar peso. El video advirtió sobre el peligro de las "toxinas de azúcar" que se generan cuando las proteínas y grasas de los alimentos se encuentran con los carbohidratos y se someten a calor. Las toxinas de azúcar también son llamadas "toxinas de sanguijuela" debido a su característica de adherirse pegajosamente al cuerpo y ser difíciles de desprender.

Especialmente, las toxinas de azúcar se producen en grandes cantidades a través de la "reacción de Maillard (reacción de pardeamiento)" que ocurre al cocinar a altas temperaturas de más de 120 grados. Los alimentos dorados que aportan un sabor delicioso pertenecen a esta categoría. El contenido de toxinas de azúcar varía drásticamente según el método de cocción. Si se asa tofu crudo, el nivel de toxinas de azúcar aumenta más de 5 veces, y si se fríe pechuga de pollo hervida, puede aumentar más de 8 veces respecto al original. Se explica que, según la temperatura y el método de cocción, las toxinas de azúcar pueden aumentar hasta 100 veces.

Cuidado también con la fructosa de las frutas: 3 mandarinas contienen el equivalente a 9 terrones de azúcar

Incluso con alimentos en su estado natural sin cocinar, es necesario tener precaución. Esto se debe a que la fructosa contenida en las frutas también puede inducir toxinas de azúcar. Por ejemplo, una mandarina contiene aproximadamente 7 g de monosacáridos, lo que equivale a 2 o 3 terrones de azúcar. Si se consumen 3 mandarinas de una vez, se podrían acumular toxinas de azúcar similares a comer 9 terrones de azúcar.

En última instancia, el aumento de las toxinas de azúcar incrementa la inflamación intestinal y las bacterias nocivas, creando un círculo vicioso donde las toxinas intestinales vuelven a inhibir la descomposición de la grasa. Los expertos aconsejan que, si no se puede perder peso sin una razón especial, es necesario revisar las toxinas de azúcar en el cuerpo y el estado de la salud intestinal.

Fuente: TVCHOSUN JOY (YouTube)