「物価・消費パターン・両極化」…12年目の自営業者が分析した自営業危機の3要素

最近、自営業の現場では「商売がかつてないほどうまくいかない」という声が大きくなっている。単なる景気後退の影響を超え、物価、消費パターン、市場構造の変化が絡み合い、自営業市場の根本的な再編が起きているという分析が出ている。

YouTubeチャンネル「Jayeongeop Diary」の映像によると、最近の自営業者が直面している第一の危機は「制御不可能なコスト上昇」だ。2026年8月の消費者物価は前年同月比で3.1%上昇し、生活物価指数は3.2%上がった。問題は消費者物価だけでなく、自営業者の原価負担が極めて激しい点だ。映像内の出演者は「食材価格がわずか一ヶ月の間に急騰した」とし、7月初旬から8月初旬の間に、ほうれん草は152%、きゅうりは55%、ズッキーニは47%、レタスは42%近く上がったと説明した。ここに人件費、賃料、電気代などの固定費負担が加わり、価格を上げれば客が減り、価格を維持すれば利益の確保が難しい「進退両難」の状況に置かれている。特に韓国銀行が7月と8月に連続で基準金利を引き上げ、現在3%に達したことで、ローン利息の負担を感じた消費者たちの財布がさらに閉じる悪循環が続いている。

変化した消費パターン、「食べ飲み方のスタイルが変わった」

第二の危機要因は、消費者のライフスタイル自体が変わった点だ。かつては会食文化が活発で、商圏全体にお金が回る構造だったが、最近では健康管理や自己啓発に集中する消費層が増え、消費の流れが変わった。出演者は「大学街でも以前のように学生が酒を飲むことはない」とし、ランニングなどの運動に没頭したり、肥満治療薬（ウゴービなど）を通じて体重管理に努めたりするなど、食べ飲み物に費やしていたお金が他の場所へと移動していると分析した。

デリバリー市場も変化を遂げている。COVID-19の時期に爆発的に成長したデリバリー市場は、高いデリバリープラットフォームの手数料と上昇した食材費により、収益性が悪化した。出演者は「デリバリーの料理価格は上がったのに、クオリティは落ちているように感じられる悪循環」を指摘し、手数料の負担に耐えきれなかった店がデリバリーの比重を減らしたり、原価を下げたりする過程で、消費者に敬遠される構造が形成されていると説明した。

深刻化する商圏の両極化と「身を削る」ような競争

最後に、自営業市場の「両極化」が深刻化している。かつては廃業した場所に新しい店が入る循環構造が存在したが、最近では停滞した商圏の場合、空き店舗が連鎖的に発生する現象が現れている。一方で、売上が発生している特定の商圏や業種には、競合者が無理に参入する様相が顕著だ。

出演者は低価格コーヒーブランドの事例を挙げ、「売上が好調な場所に似たブランドが列をなして入ってくることで、一軒の店が確保していた売上を複数の業者が分け合うことになる」と懸念した。参入障壁が低い業種を中心に特定の商圏に競争が集中することで、全体の消費は減っているのに、収益を確保するための競争はむしろ激化するという、奇形的な構造が現れているという分析だ。出演者は「今は単に商売がうまくいかない時期ではなく、消費者の行動と市場構造が変化し、自営業市場が再編される過程である」と診断した。