チェ・ウォニョンが京畿道加平で味わう、熟成生肉のドゥルチギと4年熟成味噌
俳優のチェ・ウォニョンが京畿道加平の飲食店を訪れ、旬の山菜や熟成させた生肉を使用したドゥルチギ、そして4年熟成の自家製味噌による深い味わいの料理を堪能した。
光州のトッカルビ通りでペク・ジニが味わう伝統のユッケビビンバ
俳優のペク・ジニが、光州のトッカルビ通りの老舗食堂を訪れ、全羅道の味を堪能した。1万ウォンのユッケビビンバを注文すると、店主が毎朝6時間かけて煮込む骨スープが無料で提供される。
柚子ジャムと味噌で仕上げる100人分のダックカルビ調理に挑戦
病院の栄養士が夫のために100人分の大量調理に挑戦し、味噌と柚子ジャムを組み合わせた独創的なレシピで軍の給食室を驚かせた。
ドイツ料理と韓国風ソースが融合、ソーセージ1,500個完売の記録
SBS「同床異夢2-君は僕の運命」で公開されたキム・ビョンヒョンとイ・ボンウォンのコラボレーションにより、ドイツの伝統料理ハクセを活用した「カンプン・ハクセン」が大きな成果を上げた。
100年続く種醤油が決め手、山荘で味わう絶品タッメウンタン
ユミョンサンの麓にある山荘で、3代にわたって受け継がれてきた100年ものの種醤油を使用した「鶏の辛い煮込み（タッメウンタン）」が提供されている。
浦項・九龍浦で味わうサンマの刺身ご飯と伝統のタングク
韓国東海岸の浦項・九龍浦では、かつてサンマが豊富だった時代の記憶を伝える独特な郷土料理が味わえる。サンマの刺身ご飯や、骨と皮を細かく刻んで作る「サンマのタングク」は、鮮度を活かした新しい絶品として親しまれている。
600軒のデータを誇るチャン・ドンユンが浦項のクッパ店を訪問
ドラマの主役として活躍する俳優のチャン・ドンユンが、全国に約600軒の飲食店を登録するほどの美食家としての顔を見せ、浦項の豚肉料理店を訪れた。
全州の現地人が教える豆もやしスープご飯と栗のグルメガイド
VIVO TVが公開した動画の中で、全州居住者のオ・ジウンがソン・ウニのために全州の味と情緒を詰め込んだ「食べることの楽しさを強調したコース」を案内した。
アイドルが語る韓国の辛味料理、マヨネーズやMakguksuとの組み合わせを提案
Mnet Plusが公開したフードトークショー「IDOL'S TABLE」の第3エピソードにて、出演者たちが好みの韓国の辛い料理とその組み合わせを共有した。
イ・ソンビンが慶尚北道尚州で味わった豚肉の石炭焼き
俳優のイ・ソンビンが、慶尚北道尚州にある食堂で味わった豚肉の石炭焼きの美味しさに感動した。TV CHOSUN JOYが公開した映像の中で、彼女は現地の人が愛する伝統的な味と雰囲気に浸る様子を見せた。
黒砂糖と醤油のみで仕上げる安東チムダクの伝統レシピを公開
安東に50年居住し、韓食と洋食の両方の調理資格を持つイ・ソンスク氏が、KBS「Fun-Staurant」にて伝統的な安東チムダクのレシピを公開した。
ソン・シギョンが南大門の老舗「ヤンミオク」で羊大腸と焼酎を堪能
歌手のソン・シギョンが、父親の行きつけだった南大門の老舗「ヤンミオク」を訪れ、羊大腸と焼酎を堪能する様子をYouTubeチャンネルで公開した。
毎日未明2時までレシピ研究 2002年からの古漬けと馬山のタコが並ぶ昌寧の食卓
TV CHOSUN JOYが、昌寧趙氏の名家に伝わる食卓を紹介した。17年物の種醤油を使った海鮮ボッサムやタチウオのシケが並び、漫画家のホ・ヨンマンは表現する人生への思いを語った。
認知症の母と継ぐ息子、昌寧で48年続く「捨てられた部位」の国密
昌寧で48年続く老舗の水球レ国密を、母と帰郷した息子の物語とともに伝える。かつて捨てられていた部位は、いまや昌寧を代表する味になった。
小麦の2割未満の水、釜の隙間は小麦粉の生地で封じる――安東焼酎の名人が明かす製法
大韓民国食品名人第6号のパク・ジェソ名人が、500年続く安東焼酎の製法を紹介した。三段階で仕込む三陽法や麹づくり、蒸留の工程を語り、伝統を未来へ継ぐ意志を示した。
松の新芽が出るのはわずか2週間、500年続く酒ソルソンジュを守る名人の春
韓国農水産食品流通公社の記録は、大韓民国食品名人第27号のパク・フンソンが、500年以上続く伝統酒ソルソンジュを、松の新芽が出る短い期間に合わせて醸す工程を伝えている。
忠州の古宅にある100年ものの種醤、桑の葉ご飯の深い旨味を呼び覚ます
忠州湖のワニ島を望む忠州の古宅で、5代にわたって受け継がれてきた100年以上の歴史を持つ味噌と醤油の味が紹介されました。伝統的な製法で作られた種醤と桑の葉が織りなす、自然の恵みを感じさせる料理がTV CHOSUN『韓定食紀行』で公開されました。
キム・ナオンの「マンゴー・オイコチュアイスクリーム」、甘さの後に広がる辛み
エリス・プロジェクトのシェフ、キム・ナオンがマンゴーとオイコチュを組み合わせたアイスクリームを披露した。試食した出演者は、後から広がる辛みが甘さと調和すると評価した。
陜川の豚クッパ、脚骨とすね肉を2日間煮込む「チョンゴンボプ」で澄んだスープに
慶尚南道・陜川の豚クッパは、豚の脚骨とすね肉だけを使い、1回に150キロの材料を2日間煮込んで澄んだスープに仕上げる。現地を訪れた俳優のユン・ソヒは、役作りのために1カ月半で20キロ減量した経験を語った。
おでんとコチュジャンソースの出会い、K-フードとして再解釈されたフュージョン・ストリートフード
K-フードを通じてグローバルアイドルたちの好みを共有するトークショー「IDOL'S TABLE」が、フュージョン・ストリートフードをテーマにした料理過程を公開した。
「ソルヒャン」を超え輸出用まで…国産イチゴの種子主権確保に乗り出す育種専門家
韓国雇用情報院が、国産イチゴの道を切り拓いてきた育種専門家、Woori Seedのキム・テイル所長の物語を伝えています。キム所長は「メヒャン」や「ソルヒャン」の開発を通じて種子主権の確立に貢献し、現在は輸出競争力を高めるための新品種開発に注力しています。
砂糖の代わりに梨で甘みを出したカルビチムから即席ジャジャン麺まで、卓球部の選手たちの華やかな食卓
イム・テフンとユン・ナラが青陽の卓球部の学生たちのために、カルビチムやメンボシャ、ジャジャン麺など多彩なメニューを用意した特別な食事会を開催しました。
「アヒルは口に入ったものさえ出して食べる」…9,000ウォンで味わえる光州式鴨肉のスープの真髄
ソウルの石村湖付近で、光州の郷愁を呼び起こす特別な滋養食が注目を集めている。9,000ウォンという合理的な価格で、たっぷりのセリと豊富な肉が楽しめる鴨肉のスープ（オリタン）が紹介された。
12種類の薬草釜炊きご飯と豆の粒が生きている清国（チョングクジャン）、代々受け継がれる宗家（チョンガッチャブ）の味
TV CHOSUN JOYが伝えた今回の放送では、12種類の薬草を煮出した水で炊いた釜炊きご飯と、豆の粒が生きている清国（チョングクジャン）が主役として登場した。
チェ・ウォニョンが京畿道加平で味わう、熟成生肉のドゥルチギと4年熟成味噌
光州のトッカルビ通りでペク・ジニが味わう伝統のユッケビビンバ
柚子ジャムと味噌で仕上げる100人分のダックカルビ調理に挑戦
ドイツ料理と韓国風ソースが融合、ソーセージ1,500個完売の記録
100年続く種醤油が決め手、山荘で味わう絶品タッメウンタン
浦項・九龍浦で味わうサンマの刺身ご飯と伝統のタングク
600軒のデータを誇るチャン・ドンユンが浦項のクッパ店を訪問
全州の現地人が教える豆もやしスープご飯と栗のグルメガイド
アイドルが語る韓国の辛味料理、マヨネーズやMakguksuとの組み合わせを提案
イ・ソンビンが慶尚北道尚州で味わった豚肉の石炭焼き
黒砂糖と醤油のみで仕上げる安東チムダクの伝統レシピを公開
ソン・シギョンが南大門の老舗「ヤンミオク」で羊大腸と焼酎を堪能
毎日未明2時までレシピ研究 2002年からの古漬けと馬山のタコが並ぶ昌寧の食卓
認知症の母と継ぐ息子、昌寧で48年続く「捨てられた部位」の国密
小麦の2割未満の水、釜の隙間は小麦粉の生地で封じる――安東焼酎の名人が明かす製法
松の新芽が出るのはわずか2週間、500年続く酒ソルソンジュを守る名人の春
忠州の古宅にある100年ものの種醤、桑の葉ご飯の深い旨味を呼び覚ます
キム・ナオンの「マンゴー・オイコチュアイスクリーム」、甘さの後に広がる辛み
陜川の豚クッパ、脚骨とすね肉を2日間煮込む「チョンゴンボプ」で澄んだスープに
おでんとコチュジャンソースの出会い、K-フードとして再解釈されたフュージョン・ストリートフード
「ソルヒャン」を超え輸出用まで…国産イチゴの種子主権確保に乗り出す育種専門家
砂糖の代わりに梨で甘みを出したカルビチムから即席ジャジャン麺まで、卓球部の選手たちの華やかな食卓
「アヒルは口に入ったものさえ出して食べる」…9,000ウォンで味わえる光州式鴨肉のスープの真髄