米を300回洗う「ユンジュモ」ユン・ナラ、ジェニー・ポン・ジュノ

米を300回洗い、陶芸まで...『黒白料理師2』ユン・ジュモの凄まじい粘り強さ

最近話題の中心となっている『黒白料理師2』TOP5出身の「酒造りユン・ジュモ」ユン・ナラが、自身の日常を初めて公開する。来る7月18日に放送されるMBC『全知的おせっかい視点』407回では、伝統酒に対するユン・ナラの執拗な努力がそのまま描き出される予定だ。

彼の醸造所の現場は、「情熱マン」と呼ばれるユノ・ユンホでさえ舌を巻くほど、熱い熱気に満ちている。ユン・ナラは伝統的な方式を固守するため、蒸し器でご飯を炊く前に、米をなんと300回も洗うという工程を経る。単にお酒を造るにとどまらず、お酒を注ぐ酒器や徳利まで自ら陶芸で作り上げる並外れた手先の器用さも、今回の放送で確認できる。醸造所の至る所には、これまでの研究の痕跡が歴然とした各種古文書や、書き込みがびっしりと詰まったノートが置かれており、伝統酒に対する彼の真心が単なる興味以上であることを証明している。

ジェニー・ポン・ジュノも虜にした手料理の味、ベランダを埋め尽くす甕が証明する

ユン・ナラの独歩的な手料理の味は、すでにセレブたちの間で定評がある。BLACKPINKのジェニーとポン・ジュノ監督の口をも満足させたという事実が知れ渡り、彼の料理の実力に対する好奇心をかき立てる。マンションのベランダには、彼が自ら仕込んだ醤（ジャン）の甕がずらりと並んでおり、「ジュモ（店主）」という肩書きが名ばかりではないことを示している。普段から家でキムチ、ジャンアッチ（漬物）、清、各種醤を自作する彼は、今回の放送で自分だけの「クイックコチュジャンレシピ」を公開する。

朝食の準備過程も並大抵ではない。自作のクイックコチュジャンを活用してジェユクポックム（豚肉の甘辛炒め）をさっと作り上げるかと思えば、出汁を深く出したマクジャンチゲ（味噌チゲ）と秘伝のレシピが詰まったハルチソッチョ（太刀魚の内臓の塩辛）のタレまで添え、豪華な一人飯の膳を整える。特別な食べ合わせまで披露し、視聴者の食欲を刺激する予定だ。

一方、MBC『全知的おせっかい視点』は、7月第2週のTVビドラマ話題性部門で全体1位を記録し、土曜バラエティの強者であることを立証した。この日出演するガールグループRESCENE（リセンヌ）も、出演者話題性部門で2位を 차지し、番組の話題性を裏付けた。