吴尚旭分享饮食管理期间的啤酒搭配准则

击剑国家队选手吴尚旭在JTBC《拜托了冰箱》节目中透露，由于需要兼顾运动，他在饮食管理期间会倾向于选择能减轻热量负担的“轻盈”下酒菜，并最终在厨师对决中选择了南星薰的料理。

击剑国家队选手吴尚旭透露了自己在饮食管理期间享受啤酒的个人准则。在JTBC《拜托了冰箱》第94集中，厨师们展开了为吴尚旭准备料理并进行啤酒下酒菜对决的比赛。

“因为要运动，所以很在意热量”吴尚旭的轻盈选择

吴尚旭提到，由于平时需要兼顾运动，他在进行饮食管理时会非常在意热量。因此，他在喝啤酒时倾向于选择能降低热量负担的“轻盈”产品。当天节目以“与啤酒相配的下酒菜”为主题进行了料理对决，出演人员通过品尝料理来评价味道。

含有蘑菇培根酱的松软炸物与蟹肉拌面

厨师们的料理对决持续进行。其中一位厨师呈现了一道加入马苏里拉奶酪和蘑菇培根酱的炸物料理。该料理通过从低温开始并以高温结束的烹饪方法减少了油腻感，实现了外层像糯米圈一样有质感、内里像佛卡恰面包一样松软的口感。吴尚旭在品尝时提到了勒文（天然酵母）特有的酸味和松软的口感。

另一位厨师为了喜爱面食的吴尚旭，准备了搭配蟹肉的拌面。这道料理浸透了酱油底的调料，并搭配了海参，呈现出类似于中餐厅高级料理的味道。吴尚旭对海参的口感和酱汁的味道给出了积极的反应，并确认了酱油底的调料与啤酒非常契合。

吴尚旭的最终选择，投向南星薰厨师的一票

在朴恩英厨师和南星薰厨师的料理全部结束后，吴尚旭需要决定胜者。朴恩英厨师呈现了以海鲜为核心的酱汁类料理，吴尚旭对酱汁的味道和口感表示了高度满意。经过激烈对决，吴尚旭最终选择南星薰厨师为本次对决的胜者，以此结束了料理对决。

来源：JTBC Entertainment（YouTube）