フェンシング代表のオ・サンウク、食事管理中のビール選びは低カロリー重視

JTBC「冷蔵庫をよろしく」に出演したフェンシング代表のオ・サンウクが、運動に伴う食事管理において、ビールを選ぶ際はカロリーの負担を抑えた「ライト」な製品を重視すると明かした。料理対決では、ナム・ソンフンシェフが提供した料理が最終的な勝者となった。

フェンシング国家代表のオ・サンウクが、食事管理中であってもビールを楽しむための自分なりの基準を明らかにした。JTBC「冷蔵庫をよろしく」第94回では、オ・サンウクのためのシェフによる料理と、それに合うビールのおつまみの対決が繰り広げられた。

「運動をしているのでカロリーが気になる」オ・サンウクのライトな選択

オ・サンウクは、日頃から運動を並行しているため、食事管理の際にはカロリーを意識していると言及した。そのため、ビールを飲む際もカロリーの負担を抑えた「ライト」な製品を選択する傾向にあると明かした。この日の放送では、ビールと相性の良いおつまみをテーマに料理対決が行われ、出演陣はビールと共に料理を試食して味を評価した。

きのこベーコンペストを包んだふわふわの揚げ物とカニ肉ビビン麺

シェフたちによる料理対決が続いた。あるシェフは、モッツァレラチーズときのこベーコンペストを入れた揚げ物料理を披露した。低温から始めて高温で仕上げる調理法によって油分を抑えたこの料理は、外側はもち米のねじりパンのような食感でありながら、内側はフォカッチャのようにふわふわとした食感を実現した。オ・サンウクは、ルヴァン（天然発酵種）特有の酸味とふわふわとした食感について言及しながら試食を進めた。

また別のシェフは、麺を好むオ・サンウクのために、カニ肉を添えたビビン麺を用意した。醤油ベースのタレが染み込んだこの料理は、ナマコを添えることで中華料理店の高級料理に近い味わいとなった。オ・サンウクはナマコの食感とソースの味に肯定的な反応を示し、醤油ベースのタレがビールによく合うことを確認した。

オ・サンウクの最終選択、ナム・ソンフンシェフの手に挙がる

パク・ウンヨンシェフとナム・ソンフンシェフの料理がすべて終了した後、オ・サンウクは勝者を決定しなければならなかった。パク・ウンヨンシェフは海鮮を活用したソース中心の料理を披露し、オ・サンウクはソースの味と食感に対して高い満足感を示した。激しい対決の末、オ・サンウクは今回の対決の勝者としてナム・ソンフンシェフを選択し、料理対決を締めくくった。

出典：JTBC Entertainment（YouTube）