ペルー出身のクリス・ケイ氏、キムチチゲに母の面影重ね涙

韓国人の母親を持つペルー出身のシェフ、クリス・ケイ氏は、ドラマ『ファイナルテーブル』の中で、かつて路上生活をしていた際に食べたキムチチゲが「母そのもの」であったと語り涙を流した。ソウルでのレストラン開業を目指す同氏は、優勝後にBTSへ料理を振る舞いたいという抱負も明かしている。

料理の技術は南米のスタイルに従っているが、その根源は韓国にある。ペルー出身のシェフ、クリス・ケイが、一皿のキムチチゲを前に涙を流した。JTBCのドラマ『ファイナルテーブル』のエピソードにおいて、クリス・ケイは料理に込められた自身のアイデンティティと母親への記憶を語った。

「キムチチゲは母そのもの」…ペルー人シェフが告白した欠乏とルーツ

クリス・ケイは、料理の源が韓国であることを明かした。ペルーは淡水海鮮料理が発達した国であると説明しながらも、自身の料理のルーツは韓国にあると述べた。これは韓国人の母親を持つ背景に起因している。

彼は、かつてリマへ渡った後に経験した過酷な生活を回想した。信頼していた人々に裏切られ、仕事も家もすべて失って路上で過ごしていた時期、誰かが差し出してくれた紙幣一枚で食事を済ませることができた記憶を振り返った。当時、彼はキムチチゲを食べながら涙を流したと告白した。そのキムチチゲに母親を感じ、その味がそのまま母親であり、韓国であったという真心を伝えた。

「ファミリア」の名誉回復に向けた新たな競技、「ザ・テーブル K」

今回の競技の背景には、スターシェフのチェ・スンヒと、彼女が運営していたレストラン「ファミリア」を巡る事件がある。チェ・スンヒ・シェフの死後、プレートシステムを巡る論争や自作自演の疑惑が浮上し、ファミリアの名誉が危機に瀕している状況だ。これを受け、ピョンヨングループは既存のプレートシステムを廃止し、韓国最高のシェフを選出する新たな競技「ザ・テーブル K シェフ 2016」を企画する。

この大会は、単に美味しい料理を作るだけでなく、創造性、ミッションの解釈能力、芸術性などを総合的に判断するサバイバル形式で進行される。特にファミリア側は、ピョンヨングループに対する告訴を取り下げる条件で大会に参加し、チャ・ウジン・シェフを出場させるなどラインナップを構築して名誉回復に乗り出す。

世代間のコミュニケーションを問う…脱落と優勝への挑戦

競技は、与えられたミッションをどのように解釈するかによって勝敗が分かれる。今回のラウンドでは、参加者は親と子の世代を同時に満足させなければならないという課題を課された。この過程で、イズベル・トゥミンゲスは親の世代と子の世代の好みを一皿に並べる方式を選択したが、「コミュニケーション」というメッセージには合致せず、単に世代別の好みを並べたに過ぎないとの評価を受け、脱落した。

クリス・ケイは、今回の大会で優勝すればソウルにレストランを開けるという目標に言及した。彼は普段からBTSのファンであることを明かし、優勝後にはBTSに自分の料理をぜひ振る舞いたいという抱負を語った。

出典：DRAMA Voyage（YouTube）