张东润探访浦项美食店并分享其美食地图

人气演员张东润近期前往浦项一家猪肉汤饭专门店，凭借其收藏了全国约600家美食店的评分标准，体验了通过药罐在140度下熬制2小时40分钟而成的“青潭汤”。

近期活跃于电视剧中并已成为人气演员的张东润前往了浦项的一家汤饭店。作为一名热衷于探访美食的爱好者，他拥有收藏了全国约600家美食店的“美食地图”，展现了对美食的真诚态度。张东润拥有自己独特的评分标准，不仅看重味道，还会综合考虑服务、价格及便利性等因素进行评分。

以猪肉熬制的清澈汤底，1.2mm肉片的精致口感

张东润访问的地方是一家深受浦项市民支持的猪肉汤饭专门店。该店的代表菜单“青潭汤”的特点在于，尽管以猪肉为主要原料，却能熬出如同牛肉萝卜汤般清澈干净的汤底。店家未使用可能导致口感浑浊的骨头，而是仅使用瘦肉熬制汤底，将前腿肉的肉香与后腿肉的清淡进行了调和。为了弥补甜味的不足，汤底加入了牛蒡和甘草，并利用药罐在140度温度下持续熬制2小时40分钟，以实现稳定的味道。

尤其是“青潭汤”的核心在于肉片的厚度。为了在不破坏汤底味道的同时提供最柔嫩的口感，肉片被切成了1.2mm的薄片。张东润将薄肉片搭配甜咸适中的哈密瓜酱菜和鱼腥草酱菜一同食用，体验到了调料的甜酸味与猪肉味道中和后的和谐感。此外，米饭烹煮得颗粒分明，即使泡在汤里也不会轻易变软。

承载庆尚道岳母手艺的辛辣“红国饭”

如果说“青潭汤”给人一种清淡纯净的“大家闺秀”感，那么一同提供的“红国饭”则让人联想到质朴辛辣的“寻常人家主妇”。“红国饭”是来自庆尚道的岳母按照在家中的饮食方式，将猪肉与干萝卜缨、大酱及辣椒粉一同熬煮而成的菜肴。与鲜红的视觉效果不同，它呈现出如同集市汤饭般亲切的味道，其特点是加入了丰富的干萝卜缨。

张东润享受了“红国饭”不同于“青潭汤”清淡口感的辛辣魅力。这两款菜单虽然共享相同的汤底基底，但因烹饪方式和辅料的不同，呈现出截然不同的性格，共同构成了餐桌。

电影中异地恋的苦涩，以及对美食的执着

用餐期间，张东润分享了近期上映的电影消息。他透露自己出演了一部讲述异地恋青年故事的浪漫喜剧电影。该电影采用了通过手机和笔记本电脑屏幕进行构成的独特表现方式。在告知演员近况的同时，他也延续了对待美食的认真态度，并对自身收藏的600多个美食数据将如何评价这家浦项餐厅表达了期待。

来源：TVCHOSUN JOY（YouTube）