Park Tae-hwan encuentra un sabor de "nivel medalla de oro" en la carne de vaca de Haenam... e incluso menciona su conexión con Kim Hye-yoon

Se ha capturado al héroe de la natación Park Tae-hwan visitando Haenam, Jeollanam-do, para disfrutar del sabor de la carne de vaca de una vaca de cría. Según el video de "Viajes de comida casera" de TV CHOSUN, Park Tae-hwan visitó un restaurante en Haenam y probó diversas partes de la carne de vaca Hanwoo, incluyendo carne fresca sacrificada el mismo día.

El orgullo de la vaca de Haenam, un festín de cortes especiales que va desde carne fresca hasta carne asada

El dueño del restaurante en Haenam presentó carne fresca sacrificada esa misma mañana. En el video, el dueño presentó los cortes de la parte trasera (udun-sal) y el mungtigi, enfatizando su textura tan elástica que no se despega del cuchillo. Explicó que la forma de servir el chadolbagi cortado en tiras en lugar de láminas finas refleja la preferencia personal del dueño por la textura. Park Tae-hwan probó la carne fresca de la parte trasera y de la parte de la falda (chimasal), a la que se le había quitado la grasa de la parte del pecho, confirmando los diferentes sabores de cada corte.

En la siguiente ronda de carne asada, aparecieron sucesivamente los cortes de buchaesal, upjinsal, salchisal y chimasal. El buchaesal, cuyo nombre se debe a su parecido con un abanico, se caracteriza por tener un tendón central que le otorga una textura masticable. El upjinsal, que es la parte de la barriga que toca el suelo cuando la vaca se tumba, añadió jugosidad abundante. El dueño del restaurante reveló que, para garantizar la calidad de la carne, esta pasa por procesos de despiece, envasado al vacío y un proceso de maduración acuática de 3 días. El dueño añadió que, tras despiezar la carne, la somete a una maduración acuática en estado de vacío durante unos 3 días y luego pasa por un proceso de estriado. Park Tae-hwan probó la chimasal asada al carbón, experimentando diferentes texturas según la parte.

La sorpresa de Park Tae-hwan: su conexión con la actriz Kim Hye-yoon y la historia de su aparición en un drama

Durante la comida, Park Tae-hwan reveló una anécdota sobre su aparición como cameo en un drama en el pasado. Park Tae-hwan reveló que entabló una relación con Kim Hye-yoon, quien era la actriz protagonista en aquel momento. Mencionó que incluso visitó la academia que gestiona Kim Hye-yoon como actor, y relató la situación en la que Kim Hye-yoon le propuso participar antes de la filmación del drama. Al mencionar aquel vínculo, Park Tae-hwan recordó los tiempos en los que, durante sus competiciones, los extranjeros le pedían su número de teléfono.

El sabor de Haenam culminado con una sopa de patas y cola de vaca con Huangchil}

El final de la comida lo decoró la sopa de patas y cola de vaca (ujok kkorigomtang), famosa entre los clientes habituales. El dueño explicó que preparó personalmente esta sopa que contiene tanto patas de vaca como cola, y que le dio sabor añadiendo Huangchil. Park Tae-hwan se fijó en el sabor único, diferente de las sopas seolleongtang, galbitang o doganitang tradicionales. Park Tae-hwan expresó su gratitud al equipo de producción y al dueño del restaurante diciendo: "Como nadador, es significativo poder venir al pueblo natal del veterano Jo Woo-hyun y sentirlo directamente".