Lee Chan-won comparte recetas caseras diseñadas para personas que viven solas

El cantante Lee Chan-won presentó seis recetas en un vídeo de KBS WORLD TV, donde preparó desde estofado de SPAM hasta yakbap. El artista, que aprendió observando el restaurante de sopa de su padre, utilizó ingredientes cotidianos para crear menús de estilo fusión y tradicionales.

El cantante Lee Chan-won mostró su lado más cercano al presentar recetas de comida casera personalizadas para personas que viven solas. En un vídeo publicado por KBS WORLD TV, Lee Chan-won cocinó diversos platos que van desde el estofado de SPAM (SPAM jjageuri) hasta el yakbap, utilizando ingredientes fáciles de encontrar en la vida cotidiana sin sacrificar el sabor.

Menús "ladrones de arroz" para personas que viven solas: desde estofado de SPAM hasta camarones pequeños salteados

El primer menú elegido por Lee Chan-won fue el "SPAM jjageuri", considerado un elemento esencial para quienes viven solos. Mostró un método de cocción en el que utiliza el jugo que desprende el SPAM sin necesidad de añadir aceite adicional. Tras añadir abundante patata, cebolla y tofu, sazonó con chile en polvo, soja, gochujang y azúcar, y finalmente añadió atún para dar un toque de sabor umami y lograr un caldo espeso. Al servir el estofado con arroz blanco, explicó que es "un sabor que a los coreanos no les puede disgustar".

El siguiente plato fue el salteado de camarones pequeños (bapsaeu-bokkeum), cuyos granos son tan diminutos como un grano de arroz. Lee Chan-won mostró su atención al detalle al pasar los camarones por un colador para eliminar los residuos y así maximizar su sabor tostado. Salteó los camarones con aceite aromatizado con ajo y cebolleta, y añadió soja, azúcar y jarabe para lograr una textura dulce y crujiente. Especialmente al final, aumentó la calidad del plato espolvoreando generosamente aceite de sésamo y semillas de sésamo.

En el tercer menú, el estofado de cuello de cerdo con chiles verdes (kkwarigochu moksal jorim), destacó una salsa única con toques de cocina china. Tras sellar el cuello de cerdo cortado en trozos del tamaño de tangsuyuk, mezcló una salsa hecha con jarabe y soju para combinarlo con los chiles verdes. Lee Chan-won expresó su satisfacción con este plato, calificándolo como "muy sencillo pero un ladrón de arroz".

Menús fusión para la generación MZ y postres tradicionales hechos con esmero

Lee Chan-won también presentó menús que utilizan combinaciones populares entre la población más joven. Además de una tortilla de huevo con queso, preparó un "pancake de maíz y kimchi" (oksu-su kimchi-jeon). Utilizó el jugo del kimchi para dar color y añadió maíz para lograr un estilo fusión con una textura "crujiente por fuera y tierna por dentro".

Para finalizar la comida, preparó yakbap y gangjeong de arroz con un toque tradicional. En el proceso de elaboración del yakbap utilizando una arrocera de gran capacidad, buscó un sabor saludable añadiendo arroz remojado, ginkgo y dátiles sin semilla. Expresó su afecto por este plato, que es imprescindible en festividades o banquetes, mencionando que es su "primer yakbap en la vida". Mientras esperaba que el yakbap se cocinara, mostró interés por los dulces tradicionales y continuó su dedicación preparando gangjeong con arroz.

"Aprendí observando": la filosofía culinaria de Lee Chan-won

Al ser capaz de cocinar diversos platos con destreza, Lee Chan-won reveló que no ha recibido una educación especial en cocina. Explicó que su entorno, donde su padre gestionaba un restaurante de sopa (susik-jip), le permitió estar en contacto con la cocina de forma natural. Aunque comentó que "al vivir solo, uno termina cocinando siempre cosas sencillas", mostró su esmero en cada menú al preparar los ingredientes y elaborar las salsas.

Fuente: KBS WORLD TV (YouTube)