Kim Sook recorre la gastronomía de Daegu en un viaje de dos días

La comediante Kim Sook realizó un recorrido de dos días y una noche por Daegu para probar diez comidas locales, incluyendo platos de abulón y carne cruda en establecimientos con hasta 50 años de tradición.

La comediante Kim Sook presentó un viaje gastronómico de dos días y una noche junto a Daeguz para descubrir los mejores restaurantes de Daegu. En el video publicado por kimsookTV, se presentan alimentos locales conocidos como la "medicina contra el resfriado" de Daegu, que van desde restaurantes famosos de carne cruda hasta platos elaborados con abulón.

"Esto es una medicina": los tres grandes maestros de la carne cruda de Daegu y exploración de postres

El viaje por Daegu comenzó en un restaurante de carne cruda muy conocido en la zona. Kim Sook y su grupo continuaron su exploración mencionando a los llamados "tres grandes" lugares de carne cruda de Daegu, como Wanggeom-i y Geukdong. Visitaron establecimientos con gran reconocimiento local, como Halong Bay, experimentando la cultura gastronómica de Daegu, caracterizada por su excelente relación calidad-precio. Durante la visita, destacaron la economía de la comida en la ciudad y recomendaron estos lugares a sus amigos.

Tras la comida, continuaron con una exploración de postres. El grupo visitó una tienda de postres, aparentemente ubicada en un centro comercial, donde probaron canelés de crema densa y pastel de zanahoria. Kim Sook describió la textura de la crema como "parecida al arroz glutinoso (tteok)" y compartió un método específico para comerla, haciendo un agujero para combinar la crema con el café. Destacó especialmente la densidad de la crema, que ofrece una textura elástica, y su exterior crujiente.

"Se me quitará el resfriado": el tour de la "medicina" continúa con platos de abulón

El tema del viaje era la "medicina contra el resfriado". El grupo, que buscaba los alimentos locales que se consumen en Daegu cuando se padece un resfriado, visitó un restaurante especializado en platos cuyo ingrediente principal es el abulón. Este establecimiento se caracteriza por ofrecer sopa de abulón (gomtang) y gachas de abulón (juk) utilizando abulón de agua de mar, y está orientado principalmente a adultos. Tras probar los platos, Kim Sook expresó su satisfacción con el color y el sabor del caldo, afirmando que "es una medicina contra el resfriado". Destacó el sabor intenso del caldo que contiene chile de sal del cielo y propuso un método de degustación de tres pasos: disfrutar primero el sabor puro del caldo sin cebollino y luego añadir chile según el gusto. También hubo reacciones positivas sobre la frescura y la abundancia de las porciones en los platos que incluyen las vísceras del abulón.

Desde sabores con 50 años de tradición hasta costillas de cerdo: un festín sin descanso

El festín del grupo no se detuvo. Al visitar un restaurante tradicional con 50 años de historia, experimentaron el nivel gastronómico de Daegu ante menús con porciones abundantes. Especialmente en el plato de costillas acompañado de salchichas y jaeraegi, resaltaron el encanto de la comida local comparándola con una "hamburguesa de bulgogi".

Este viaje, que consistió en un total de 10 comidas en dos días y una noche, se centró en la rica cultura culinaria y la relación calidad-precio de Daegu. A pesar del poco tiempo de sueño, Kim Sook bromeó pidiendo que "alguien la denuncie" ante la continuidad de las visitas a restaurantes, pero no ocultó la satisfacción que le brindaron las comidas de Daegu.

Fuente: vídeo original (YouTube)