"자취생 필수품" 이찬원이 선보인 6가지 집밥 레시피와 요리 철학

가수 이찬원이 자취생들을 위한 맞춤형 집밥 레시피를 선보이며 친근한 면모를 드러냈다. KBS WORLD TV가 공개한 영상에서 이찬원은 스팸 짜글이부터 약밥에 이르기까지, 일상에서 쉽게 접할 수 있으면서도 맛을 놓치지 않은 다양한 메뉴를 직접 조리했다.

스팸 짜글이부터 밥새우볶음까지, 자취생 겨냥한 '밥도둑' 메뉴

이찬원이 가장 먼저 선택한 메뉴는 자취생의 필수품으로 꼽히는 '스팸 짜글이'였다. 그는 별도의 기름을 두르지 않고도 스팸에서 나오는 육즙을 활용해 조리하는 방식을 보여줬다. 감자와 양파, 두부를 듬뿍 넣고 고춧가루와 간장, 고추장, 설탕으로 맛을 낸 뒤 마지막에 참치로 감칠맛을 더해 걸쭉한 국물을 완성했다. 그는 완성된 짜글이를 쌀밥과 함께 언급하며 "한국 사람들이 싫어할 수 없는 맛"이라고 설명했다.

이어지는 메뉴는 쌀알만큼 작은 '밥새우볶음'이었다. 이찬원은 밥새우의 고소함을 극대화하기 위해 체에 걸러 찌꺼기를 제거하는 세심함을 보였다. 마늘과 대파로 기름을 내어 볶은 새우에 간장과 설탕, 물엿을 더해 달콤하고 바삭한 식감을 살렸다. 특히 마지막에 참기름과 통깨를 아낌없이 뿌려 완성도를 높였다.

세 번째 메뉴인 '꽈리고추 목살 조림'에서는 중식 느낌을 가미한 독특한 소스가 눈길을 끌었다. 탕수육 크기로 썬 목살을 초벌로 구운 뒤, 물엿과 소주 등을 섞어 만든 소스를 꽈리고추와 함께 버무려 완성했다. 이찬원은 이 메뉴를 두고 "너무 간단하지만 밥도둑"이라며 만족감을 표했다.

MZ세대 취향 저격한 퓨전 메뉴와 정성 담긴 전통 디저트

이찬원은 최근 젊은 층 사이에서 인기 있는 조합을 활용한 메뉴도 선보였다. 치즈를 넣은 달걀말이와 더불어, 옥수수와 김치를 조합한 '옥수수 김치전'을 조리했다. 그는 김치 국물을 활용해 색감을 내고 옥수수를 더해 겉바속촉(겉은 바삭하고 속은 촉촉한) 식감을 강조한 퓨전 스타일의 전을 완성했다.

식사의 마무리로는 전통적인 느낌을 살린 '약밥'과 '쌀 강정'이 준비됐다. 대용량 전기밥솥을 활용한 약밥 조리 과정에서는 불린 쌀과 함께 은행, 씨를 뺀 대추를 넣어 건강한 맛을 추구했다. 그는 "인생 첫 약밥"이라며 명절이나 잔치에 빠질 수 없는 메뉴에 대한 애정을 드러냈다. 약밥이 익기를 기다리는 동안에는 전통 과자에 대한 관심을 나타내며, 쌀을 이용한 강정을 만드는 과정으로 정성을 이어갔다.

"어깨너머로 배웠다" 이찬원이 말하는 요리 스타일

다양한 요리를 능숙하게 해내는 모습에 대해 이찬원은 특별한 교육을 받은 적은 없다고 밝혔다. 그는 과거 아버지가 수식집을 운영했던 환경을 언급하며, 자연스럽게 요리를 접할 수 있었던 배경을 설명했다. 그는 "자취를 하다 보니 계속 간단한 것만 만들게 된다"면서도, 메뉴 하나하나에 재료를 손질하고 소스를 만드는 정성을 담아내는 모습을 보였다.

출처: KBS WORLD TV 유튜브 「[Fun-Cookbook] Chanwon's Comfort Food Magic! 🍲 [Fun-Staurant] | (Includes Paid P」