Park Ki-woong degusta rollitos de carne Hanwoo en un restaurante de Misari

El actor Park Ki-woong visitó un establecimiento tradicional en Misari para probar unos rollitos de carne Hanwoo con apio waterdrop. El plato, preparado con carne de redondo baja en grasa y aceite de perilla, se sirve en porciones de un solo bocado acompañadas de polvo de soja y tres tipos de encurtidos.

El actor Park Ki-woong visitó un restaurante situado en las inmediaciones de Misari, conocido por ser una ruta de conducción, donde disfrutó de unos rollitos de carne Hanwoo servidos con elegancia en un local con una atmósfera tranquila de estilo tradicional con tejados de teja.

El encuentro entre la carne de redondo baja en grasa y el aceite de perilla: rollitos de carne "no grasientos"

El plato principal de este establecimiento, los rollitos de carne Hanwoo, utiliza carne de redondo cuidadosamente seleccionada por el propietario, quien cuenta con una larga trayectoria en la industria cárnica. El tamaño y el grosor de la carne se han calculado meticulosamente para que no se rompa al envolver los vegetales. Debido al uso de carne de redondo, que es baja en grasa y tiene una fibra uniforme, la preparación se caracteriza por utilizar una cantidad generosa de aceite de perilla en la plancha para evitar que la carne se pegue.

La carne, que se cocina en la plancha junto con el aceite de perilla, adquiere un aroma delicioso. La textura crujiente del apio waterdrop contenido en la carne y la suavidad de las setas enoki cocidas se combinan con el sabor suave de la carne. Sobre el sabor de los rollitos, Park Ki-woong comentó: "En lugar de una sensación grasa, se siente una sensación limpia, similar al shabu-shabu", destacando la buena armonía entre la textura de la carne y la de los vegetales.

Polvo de soja, salsa de mostaza y encurtidos para un equilibrio de sabor perfecto

Los rollitos de carne se sirven acompañados de polvo de soja, salsa de mostaza y wasabi fresco. Al estar preparados en porciones de un solo bocado, facilitan una comida limpia y cómoda. Además, se sirven tres tipos de encurtidos de sabor agridulce que cumplen la función de contrarrestar la grasa de la carne.

Park Ki-woong mencionó la variedad de los acompañamientos, señalando que la cuidada composición de los mismos destaca por maximizar el sabor de los rollitos de carne. En particular, el método de comerlos junto con los encurtidos permite variar los sabores según la preferencia de cada uno.

Park Ki-woong recuerda anécdotas de un rodaje publicitario

Durante la comida, Park Ki-woong compartió una anécdota ocurrida en el set de un antiguo rodaje publicitario. Relató que, en aquella ocasión, se seleccionaron finalmente dos personas que vestían exactamente la misma ropa que él. Añadió que el actor Kim Dong-wook, que rodó con él, terminó su participación tras un día de grabación, mientras que él continuó con las sesiones restantes.

Asimismo, recordó que en aquel rodaje se contó con un grupo de cien extras, pero describió la situación tensa del set, donde incluso hubo cambios de personal debido a lo arduo del proceso de filmación.

Fuente: TVCHOSUN JOY (YouTube)