日均供应500人份的特色刀水饺引食客趋之若鹜

在TV CHOSUN节目中，一家拥有20年传统且日均供应500人份的餐厅备受关注，其招牌“刀水饺”仅需9,000韩元，不仅分量接近两人份，还通过不同浓稠度的面团实现了水饺与刀切面截然不同的口感。

当寒风开始吹起时，总有一种食物让人心生向往。那就是将刀切面的面条与水饺的劲道融合在同一碗中的“刀水饺”。在TV CHOSUN《许英万的家常饭之旅》中介绍的这家餐厅，因日均供应量高达500人份而食客络绎不绝。

水饺与刀切面的和谐，面团差异造就的口感

该店的代表菜单“刀水饺”每份仅需9,000韩元，价格低廉，但分量却接近两人份，非常丰盛。碗中铺满了香喷喷的油豆腐，下方则是刀切面与水饺的组合。视频中展示了加入油豆腐、蛤蜊、虾及黄太鱼的海鲜刀水饺模样。

美味的核心在于面条与水饺截然不同的口感。店主会根据菜单特性调整面团的浓稠度：为了能将水饺撕得薄一些，会将面团调得较稀；而为了能拉出细长的刀切面，则会准备较稠的面团。得益于此，食客可以同时享受到口感柔软且富有弹性的水饺，以及香醇的刀切面。尤其是丰富的油豆腐，更增添了一层香浓的滋味。

干酱萝卜缨炒饭与K-甜点粥的收尾

除了刀水饺，这里的特色美食接踵而至。用餐结束后，利用剩余汤汁制作的“粥”被视为韩国人的国民甜点。这款粥加入了鸡蛋和海苔碎等美味食材，据了解是男女老少都喜爱的菜单。

另一道极具特色的菜单是干酱萝卜缨炒饭。这款炒饭使用萝卜缨代替泡菜，并加入干酱进行翻炒，其特点是咸香可口。在咸香之后，还带着一丝隐约的辛辣后味，具有令人回味无穷的魅力。

20年传统白饭，始终如一的丰盛

这家餐厅20年来始终坚持制作价格低廉且美味的白饭，已成为郊外驾驶路线上的名所。凭借下单后即刻出餐的快速速度、低廉的价格以及慷慨的份量，这里成为了许多人的聚集地。对于在寒风中造访的食客来说，这家店的刀水饺已成为一种能让人感受到季节变换的食物。

来源：TVCHOSUN JOY（YouTube）