닭가슴살이 지겹다면? 미처 몰랐던 고단백 식품 6

단백질 식품으로 닭가슴살만 떠올린다면, 이번 기회에 고단백 식품에 대해 알아보자. 우리 주변에서 쉽게 구입할 수 있는 식품 중에서도 고단백 식품이 많이 있다.

단백질 똑똑하게 섭취하기

단백질 섭취가 부족하면 여러 결핍 증상이 나타난다. 피부에 각질이 일어나 거칠어지고 잔주름이 생겨 탄력을 잃는다. 머리카락 또한 건조해지고 끊어진다. 단백질 부족의 문제는 콜레스테롤 수치에도 변화를 일으킨다는 것이다. 단백질 결핍을 느낀 몸은 다른 영양소로 단백질을 만든다. 이 과정에서 축적된 지방을 이용해야 하는데, 지방이 혈관을 통해 이동하면서 혈액 속 콜레스테롤농도가 높아진다. 면역력 저하는 물론 설사와 구토, 빈혈, 생리불순 등의 증상이 나타난다.

단백질을 지나치게 과다 섭취할 경우에는 단백질 분해 과정에서 질소 노폐물이 많이 형성돼 신장에 무리가 갈 수 있다고 알려졌다.

저탄고지 식단을 따르고 있다면, 단백질은 체중 1kg당 0.8~1.2g 섭취가 권장된다. 가령 체중 50kg이라면, 단백질은 50g 정도가 권장되는 식이다. 닭가슴살은 물론 소고기와 돼지고기, 오리고기 등 육류와 가금류 그리고 생선, 콩, 달걀에도 단백질이 충분히 들어있다.

 

닭가슴살 못지않게 단백질 많이 함유된 식품 6

 

오징어

100g 기준 단백질 함량이 18.2g에 달할 정도로 해산물 중에서는 단백질 함량이 가장 높다. 닭가슴살보다 오히려 지방 함량은 적고 단백질 함량은 많다. 끓는 물에 데쳐서 먹는 방법을 추천한다.

견과류

지방뿐만 아니라 단백질 함량까지 풍부한 슈퍼푸드라 할 수 있다. 견과류의 대표주자격인 아몬드의 단백질 함량은 18.6g이며, 그밖에 캐슈넛의 단백질 함량은 19.4g, 땅콩의 단백질 함량은 25.8g에 달한다. 두뇌 건강에 좋다고 알려진 호두 또한 단백질 함량이 15.4g이다. 대체적으로 단백질이 풍부하지만 문제는 열량 또한 높다는 것. 많이 먹으면 다이어트에 좋지 않으니 적당량 섭취한다.

햄프씨드

대마씨 껍질을 벗긴 알맹이다. 해외 매체 타임지가 선정한 6대 슈퍼곡물 중 하나로 100g 기준 단백질 함량이 닭가슴살의 2배, 두부의 4배나 된다. 섬유질이 풍부하게 함유돼 포만감이 오래가고 근육유지와 체지방 감소를 도와주는 아르기닌도 풍부하게 들어 있다.

버섯

콩과 달걀만큼 단백질이 풍부한 식물성 식품이다. 특히 양송이버섯이 단백질 함량이 가장 많은 것으로 알려졌다. 게다가 버섯에 함유된 단백질은 소화흡수가 높다.

새우

칼슘과 타우린으로 잘 알려진 해산물 새우에는 단백질도 풍부하다. 특히 말린 새우의 경우 전체 구성성분의 60~70%가 단백질일 정도. 열량은 낮고 단백질 및 다른 영양소도 풍부해 성장발육과 고혈압 예방에도 도움 된다.

북어

명태를 말린 북어는 단백질 함량이 100g 기준 61.7g이나 된다. 무려 전체 구성성분의 51%가 단백질이다. 양질의 단백질이 풍부하지만, 지나치게 많이 섭취하지 않도록 주의해야 한다.

 

사진=게티이미지뱅크