화제의 다이어트 '서트푸드'에 도움 되는 60가지 식품

서트 푸드란 우리 몸속의 단백질 성분인 ‘시트 루인’을 활성화하는 폴리페놀이 풍부한 음식이다.  

폴리페놀이 풍부한 음식에는 다크초콜릿과 엑스트라 버진 올리브오일, 케일, 파슬리, 적양파, 루꼴라, 호두, 샐러리, 커피, 녹차, 대추, 레드 치커리, 레드와인, 콩 등이 있다.

‘서트 푸드 다이어트’는 먹어서는 안되는 식품은 없지만, 처음 시작한 3일 동안은 ‘전체 식사량의 80~90%를 반드시 서트 푸드를 섭취‘ 해야 한다. 또한 음식을 통해서 서트 푸드 섭취가 힘들다면, 세트 푸드로 만든 주스를 하루 3잔 섭취하는 것이 좋다.  

서트 푸드 다이어트를 진행하는 경우 하루 섭취 칼로리는 1,000칼로리 이내로 제한해야 한다. 식사량에 제한이 있긴 하지만 효과가 매우 좋으며, 키토 제닉이나 타 다이어트에 비하면 수월한 편이다. 

"서트푸드" 다이어트 방법

서트 푸드를 시작한 지 3일차 이후의 4일은 ‘서트 푸드로 만 구성한 식단 2끼 + 서트 푸드 주스 2잔‘으로 하루 1,500칼로리 이내로 제한한다. 이 방법을 1주일 동안 진행하는 것이다. 

그 이후로는 평소에 먹던 일반식과 서트 푸드를 곁들여서 섭취한다. 단, 본인의 대사량을 고려한 식사량 조절해야 한다.

또 주의할 점으로는 서트 푸드를 섭취하는 기간 동안 섭취하는 단백질의 섭취 함량이 줄어들기 때문에 일주일 이후 단백질이 풍부한 식단을 구성하여 부족해진 단백질을 보강시켜줘야 한다. 

"서트푸드" 다이어트 효과

서트 푸드는 심장병, 당뇨 치매 등 만성 질환 예방에도 효과가 있고 채소 위주의 식단임에도 근육량을 늘리고 염증을 줄일 수 있어, 운동선수 사이에서도 인기를 끄는 것으로 알려졌다.

닭 가슴살을 활용한 식단  
닭 가슴살 및 강황, 레몬즙, 엑스트라 버진 오일, 케일, 전 양파, 생강 등을 이용한  샐러드로 1,500kcal로 칼로리로 제한하는 방식이다.  

무지방 연어를 이용한 식단  
무지방 연어 및 엑스트라 버진 오일, 레몬즙, 적양파, 케이퍼, 샐러리, 토마토 등을 이용한 연어구이이며, 이 또한 1,500kcal로 칼로리를 제한한다.  

사과를 넣은 케일 주스  
사과 및 케일, 파슬리, 샐러리, 말차 가루 등을 이용하여 스무디를 만들어 하루 3잔 섭취한다.  

 채소류  
케일, 아스파라거스, 청경채, 브로콜리, 샬롯(양파 종류). 비트, 물냉이, 흰 양파, 적양파, 쪽파, 루꼴라, 샐러리 시금치, 오이, 토마토, 레드엔다이브, 파프리카 양배추  

과일류  
블랙베리, 크랜베리, 블루베리, 라즈베리, 딸기, 오디, 사과, 흑자두, 키위  

견과류 및 곡류  
밤, 피칸, 피스타치오, 해바라기씨, 퀴노아, 호두, 아몬드 ,에다마메(대두풋콩)  

향신료  
시나몬, 딜(Dill,허브). 오레가노, 세이지, 생강, 페퍼민트, 타임 파슬리, 케이퍼, 러비지(야생샐러리), 마늘, 칠리, 와사비, 호스래디시(서양고추냉이)  

이 외  아티초크, 연어와 같이 오메가3가 풍부한 생선, 코코아, 올리브유, 녹차, 강황, 해조류, 스피룰리나, 양송이버섯, 브로콜리 새싹, 양배추 새싹, 낫또, 포도잎 등이 있다.