헬린이가 사랑하는 아몬드, 효능과 요리법 알아보자

아몬드는 필수 영양소로 인한 포만감과 더불어 고소한 맛이 있어 건강 간식으로 적합합니다. 각종 영양소를 함유해 건강에 좋은 아몬드의 효능에 대해 알아봅시다.

노화방지 및 피부미용

아몬드는 비타민 E 함유량이 높다. 아몬드 한 줌에 포함된 비타민 E는 약 8㎎으로, 일일 섭취 권장량의 73%에 해당한다. 비타민 E는 강력한 항산화제로, 피부건강에 필요하다. 활성산소로부터 세포를 보호해 피부가 노화되는 것을 막아주며 피부장벽에 자연보호막을 형성해 촉촉한 보습은 유지해 준다. 또한 자극받은 피부를 진정시켜 여름철 자외선에 노출된 피부 개선에도 좋다.

다이어트에 도움

아몬드는 단 몇 알만 충분히 섭취해도 포만감이 생기고 과식을 방지하기 때문에 다이어트에도 도움이 된다. 아몬드 하루 섭취 권장량인 30g에는 식이섬유가 다량 들어 있어 소화에 도움을 주고 다이어트의 적인 과식을 방지할 수 있다. 또한 신진대사를 활성화시키는 마그네슘이 함유되어 있어 다이어트로 쉽게 저하되는 기력을 회복하는 데에도 도움을 주기 때문에 체중 조절과 건강한 다이어트를 위해 필요한 필수 식품이라 할 수 있다.

항염증 속성

아몬드에는 전신의 염증 반응을 최소화하는 데 도움이 되는 리놀산과 리놀렌산이라는 두 가지 지방산이 함유돼 있다. 이 같은 특정 지방산은 전체적인 건강에 중요한 것처럼 모든 지방이 신체에 해로운 영향을 미치는 것은 아니다.

숙취해소

인디언들은 해독제로 아몬드를 애용했습니다. 술을 마시기 전에 아몬드 한 줌 정도를 먹으면 숙취를 예방할 수 있습니다. 또한 아몬드는 우리 몸속에 있는 알코올을 좀 더 빠르게 분해시키는 효과가 있어 숙취 후에도 섭취하면 효과가 있습니다.

눈 건강에 도움

눈 건강을 위해서는 평소 눈에 좋은 음식을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하다. 특정 비타민과 영양소 등을 합칠 경우 시력 저하 예방에 탁월한 효과를 낸다는 것이 다수 전문가들의 의견이다. 아몬드에 함유된 비타민 E는 키위, 오렌지 등 과일에 포함된 비타민 C와 결합할 경우 맛이 배가 되고 건강에도 강력한 효과를 낸다. 이 슈퍼푸드 조합을 지속적으로 섭취할 경우 눈의 기능을 증진시키고 시력 저하를 예방할 수 있다.

아몬드 멸치볶음 만드는 법

기본 재료 : 잔멸치 100g, 아몬드 100g, 청양고추 3개
양념 재료 : 식용유 1/2큰술, 물 2큰술, 간장 1/2큰술, 설탕 2큰술, 올리고당 1큰술
추가 재료 : 통깨 1/2큰술, 참기름 1/2큰술

1. 청양고추는 깨끗하게 씻은 뒤 잘게 자른다.

2. 프라이팬을 가스레인지 위에 올리고 약한 불에서 멸치를 살짝 볶아준다.

3. 멸치를 1분 정도 볶은 뒤에 청양고추와 아몬드를 넣는다. 함께 저어가며 다시 1분 더 볶아준다.

4. 프라이팬에서 멸치를 볶은 뒤에는 잠시 다른 그릇에 옮겨 놓습니다. 그리고 깨끗한 프라이팬 위에 양념을 배합해 넣어준다.

5. 프라이팬 위에서 양념이 끓어오르면 볶아 놓은 재료를 넣고 골고루 섞어준다.

6. 재료에 양념이 잘 스며들면 마지막으로 통깨와 참기름을 넣고 잘 섞어 마무리한다.