여자 연예인이 사랑하는 흰 강낭콩, 다이어트 말고도 효능 많다?

콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’라고 불릴 정도로 함유하고 있는 단백질의 양이 풍부하고, 어디서든 쉽게 접할 수 있는 건강식품이다. 특히 다이어트에 좋다는 흰 강낭콩이 많은 다이어터들의 관심을 받고 있다. 오늘은 흰 강낭콩이 어떤 효능을 가지고 있는지 알아보겠다.

 

다이어트에 도움

흰 강낭콩에는 탄수화물 대사를 억제하는 ‘파세올라민’이라는 성분이 들어있다. 파세올라민은 탄수화물을 흡수를 줄여주고 콜레스테롤 수치는 낮춰주는 효과가 있기 때문에 다이어트 식품으로 좋다.

섬유질 또한 풍부하기 때문에 포만감을 오래 유지시켜 섭취량을 줄여주고, 풍부한 단백질이 다이어트로 인해 부족해지기 쉬운 열량을 공급하고 근육을 만들어 기초 대사량을 높여준다. 때문에 체중 조절에 탁월한 효과를 보이는 식품이다.

피로회복

흰 강낭콩에 포함되어 있는 레시틴 성분은 피로회복, 면역강화를 도와준다. 혈관에 엉겨 붙은 노폐물이나 기름 덩어리 등 혈액 속에 콜레스트롤들을 녹여 체외로 배출시킨다.

항산화 효과

흰 강낭콩에는 안토시아닌 성분이 다량 함유되어 있다. 이는 항산화 작용 뛰어난 성분으로 노화 방지에 효과적이다. 또 세균과 바이러스로부터 보호해주기도 한다.

신진대사 원활

흰 강낭콩에는 비타민 B 군과 마그네슘 등 우리 몸의 신진대사를 돕는 성분이 풍부하게 들어있다. 비타민 B 군에 속한 비타민은 소화계 건강, 신경계 건강, 호르몬 분비, 세포 재생 등 전반적인 신진대사를 도우며, 마그네슘 역시 우리 몸에서 350여 작용으로 신진대사를 돕는다.

 

치매 예방

레시틴은 신경전달물질인 아세틸콜린의 생성을 촉진하여 인지능력, 기억력, 집중력 등 뇌기능 개선을 도우며 치매를 예방하는 효과가 있다.

흰 강낭콩 삶는법

흰 강낭콩은 삶아서 먹는 것이 좋다. 흰강낭콩은 간단하게 삶을 수 있다. 미리 흰 강낭콩을 깨끗하게 물에 씻어 준다. 불을 쎄게 한 다음 15분간 끓이면 중간 정도 불을 줄여 10분 더 끓인다. 흰 강낭콩 삶을 때 뚜껑을 닫지 않으면 비린내가 나면서 먹을 때 부담을 줄 수 있으니 뚜껑을 반드시 닫아야 한다.

흰 강낭콩 먹는법

흰 강낭콩은 다양한 먹는 방법을 가지고 있다. 밥 지을 때 흰 강낭콩을 넣으면 좋다. 쌀과 불려놓은 흰강낭콩을 4대1로 혼합하여 밥을 한다. 특히 탄수화물 다이어트에 도움이 되기 때문에 흰 강낭콩을 더 넣으면 된다. 또 찌개에 흰 강낭콩을 넣어서 섭취하면 담백한 맛을 느낄 수 있으며 영양분을 고루고루 먹을 수 있다. 흰 강낭콩 가루 또는 볶은 흰 강낭콩 분말을 건강하게 먹는 법으로 우유와 함께 섭취한다. 이는 흰 강낭콩 영양성분 속 이소플라본 성분이 기름에 용해되는 지용성이다. 더불어 풍부한 파세올라민이 체내에 탄수화물이 흡수될 것을 방해한다. 또 레시틴도 함유되서 피로회복은 물론 간기능 향상까지 도와준다. 흰 강낭콩 올바른 섭취량은 한번에 많이 먹는것보다 자주 소량분으로 섭취하도록 한다.