인후통 심한 사람 주목하세요! 마늘에 이런 효능이?

세계 10대 건강식품인 마늘. 특유의 향은 강하지만 효능은 굉장하다. 다양한 영양소를 지닌 마늘에 대해 찾아본다.

 

마늘은 양파과에 속하며 수세기에 걸쳐 의료 및 음식용으로 사용됐다. 마늘에는 알리신이라고 알려진 성분이 함유돼 있다. 알리산이란 마늘을 다졌을 때 생성되는 화학물질로 강력한 항균 작용을 하며 체내에 해로운 박테리아와 세균이 생기는 것을 억제한다.

전 세계적으로 발표된 12건의 연구에 따르면, 마늘은 체내 콜레스테롤 수치도 낮출 수 있다. 영국 옥스포드대학의 연구팀은 마늘의 장점을 심도 깊게 연구한 후 마늘이 체내 T림프구 수치를 자극한다는 사실을 확인했다. T림프구는 건강한 대사작용을 촉진하며 박테리아와 세균 생성을 방지하는 기능을 하는 세포다.

항산화 작용

마늘은 강력한 항산화 식품으로 체내에서 해로운 콜레스테롤을 제거하는 데 탁월하다. 캐나다 자연과학 및 공학연구위원회(Natural Sciences and Engineering Research Council of Canada, NSERC)의 화학화 데렉 프랫 교수에 따르면, 마늘의 알리신은 분해되면서 강력한 항산화물질을 생성한다. 그리고 체내의 유리기 손상을 보호하는 기능도 한다.

 

혈압 낮추기

마늘을 섭취하면 고혈압 병력의 환자도 혈압을 낮추는데 도움이 된다. 마늘 600~1,500mg은 강력한 치료제 아테노롤(Atenolol)과 같은 효과가 있는 것으로 드러났다. 아테노롤은 고혈압 환자의 치료제다.

다이어트

마늘은 체중을 관리하는 데 효과적이다. 아침에 생마늘을 섭취하면 체내 해독 작용을 한다. 그리고 마늘의 알리신은 체중 증가를 예방하는 뛰어난 성분이다.

인후통 완화

마늘은 천연 항생제 기능을 하기 때문에 인후통 치료에 효과적이다. 그리고 마늘은 중이염 치료에도 사용할 수 있다. 마늘을 작게 잘라 귀 안에 넣고 밤새 두면 통증을 가라앉히고 감염 증세를 완화할 수 있다.

마늘, 요리할 때는 으깬 후 '10분'을 기다려야

마늘을 요리에 사용할 때는 으깬 후 10분을 기다린 후에 사용하는 것이 가장 좋다. 실제로 펜실베이니아 주립대학 연구진이 마늘의 조리법에 따른 영양소를 비교해본 결과, 전자레인지로 1분, 오븐으로 45분 구우면 마늘의 효능이 거의 없어지는 것으로 나타났다. 반면, 으깨고 난 후 10분을 기다렸다가 요리에 사용하면 마늘의 효소 반응으로 그 효능이 어느 정도 유지되는 것으로 밝혀졌다.