창녕 조씨 반가의 밥상, 17년 된 씨간장과 묵은지가 빚어낸 '갈치 시케'와 보쌈
창녕 조씨 반가의 내력이 담긴 밥상에서 만난 갈치 시케와 17년 된 된장으로 맛을 낸 해물 보쌈, 그리고 만화가 허영만의 예술적 철학이 교차하는 특별한 기록이다.
굶어서 뺀 살의 역습, 경서가 겪는 비만의 악순환과 탄수화물 중독
무리한 다이어트로 당뇨와 골다공증을 얻게 된 경서의 사례를 통해, 잘못된 체중 감량 방식이 불러오는 건강 위협과 탄수화물 중독의 위험성을 짚어본다.
자스케이드 허가…폐기능 회복 아닌 감소 지연에 초점
52주 임상서 폐활량 감소 폭 줄여…장기 추적의 생존 신호와 병용·안전성은 구분해야
창녕의 48년 유산, 버려지던 수구레가 마을의 자부심이 되기까지
창녕 우포늪의 생명력을 닮은 48년 전통의 수구레 국밥. 버려지던 부위에서 마을의 자부심이 된 수구레의 맛과 그 속에 담긴 가족의 이야기를 전한다.
CRE 검출과 감염은 다르다…병원 옮길 때 알릴 정보
질병청, 다제내성균 통합관리 논의…보균·감염 구분하고 검사·처방·전원 정보 연결해야
500년 이어온 안동소주, 3단계 '삼양법'으로 맛과 향 잡는다
대한민국식품명인 제6호 박재서 명인이 500년 전통을 이어온 안동소주 제조법과 3단계 발효 방식인 삼양법의 원리를 전했다.</
500년 이어온 하동 정씨 가문의 고집, 솔송주에 담긴 시간
500년 넘게 이어져 온 하동 정씨 가문의 전통주 솔송주를 빚는 박흥선 명인의 제조 과정과 계승 기록을 담았다.</
폐경기 통증, ‘호르몬 탓’ 단정이 놓치는 것
세계 폐경의 날 앞두고 IMS ‘중년 만성통증’ 백서…약 절반 경험하지만 원인은 다층적
"잘 못 먹는데 살은 쪄요" 소화불량과 비만의 상관관계, 줄어드는 효소의 경고
소화 효소가 부족하면 체지방 분해 효소까지 소화에 사용되어 비만이 유발될 수 있다. 나이가 들수록 급감하는 효소 관리와 소화제 장기 복용의 위험성을 짚어본다.
충주 고택의 100년 된 씨간장, 뽕잎밥의 깊은 감칠맛을 깨우다
충주 악어섬 인근의 5대째 이어온 고택에서 100년 된 씨간장과 뽕잎나물밥이 만들어내는 깊은 맛의 조화를 담았다.
"엄마도 알아본 피부" 강소라, 광고 모델로서 보여준 본업 모먼트
배우 강소라가 광고 모델로서 촬영에 임하기 전, 평소 이용하던 레이저 관리를 통해 최상의 컨디션을 준비하는 과정과 프로페셔널한 촬영 현장 뒷이야기를 전했다.
손씻기 86%·비누는 46.7%…‘30초 실천’ 3년째 10%대
질병청, 성인 4560명 실제 관찰…70대 이상 미실천 21.7%, 인식·행동 격차 해소가 과제
망고와 오이고추의 만남, 디저트 코스 시그니처 '망고 오이고추 아이스크림'의 반전 맛
양재 엘리스 프로젝트 김나온 셰프가 망고와 오이고추를 활용한 이색 아이스크림을 선보였다. 달콤함 뒤에 오는 매콤함이 느끼함을 잡아주는 독특한 맛의 조화를 확인할 수 있다.
사골과 사태로만 낸 맑은 국물, 합천 돼지국밥의 비결은 '전공법'
합천 돼지국밥의 맑고 진한 맛은 잡뼈 대신 사골과 사태만을 사용해 이틀간 우려낸 정성에서 비롯된다.
35도 360㎖ 캪틴큐, 순수알코올 약 100g…‘추억의 한 병’ 계산해보니
11년 만에 정통 럼으로 재출시…한정판 은주화 포함 비율 16.5%, 희소성과 음주량은 별개
건강검진 안 받아도 참여…100만명 바이오빅데이터, 동의서에서 볼 4가지
전 국민으로 문호 확대·11월 첫 연구 개방…수집 범위와 보유기간, 철회 뒤 처리 확인해야
어묵과 고추장 소스의 만남, K-푸드로 재해석한 퓨전 스트리트 푸드
Mnet Plus 오리지널 〈IDOL'S TABLE〉에서 출연진들이 고추장과 참기름 등을 활용해 한국식 풍미를 더한 퓨전 스트리트 푸드를 직접 만들어 선보였다.
"약물 중독과 비슷하다" 탄수화물 중독이 불러온 뇌와 혈관의 경고
탄수화물 중독이 뇌의 도파민을 자극해 약물 중독과 유사한 양상을 보인다는 사실이 전해졌다. 내장지방이 유발하는 혈관 건강 위협과 오프라 윈프리의 사례를 통해 본 요요 현상의 위험성을 짚었다.
노년층 소화 효소 청년층의 30분의 1 수준… 복부 비만으로 이어지는 과정
나이가 들수록 급감하는 소화 효소가 장독소를 생성하고, 이것이 중년의 복부 비만으로 이어지는 원인과 해결 방안을 짚어본다.
"설향" 넘어 수출용까지…국산 딸기 종자 주권 확보에 나선 육종 전문가
국산 딸기 품종 개발을 통해 종자 주권을 확보해온 김태일 우리종묘 소장이 전하는 딸기 육종의 기술적 과정과 수출용 신품종 개발 전망을 담았다.
설탕 대신 배로 단맛 낸 갈비찜부터 즉석 짜장면까지, 탁구부 선수들의 화려한 밥상
임태훈과 윤나라가 청양 탁구부 학생들을 위해 준비한 갈비찜, 멘보샤, 짜장면 등 정성 어린 식사 현장이 공개됐다.
"코끼리 같다고..." 무리한 다이어트가 불러온 체중 증가와 건강 위기
무리한 다이어트와 요요 현상으로 체중이 급증한 중년 여성이 겪는 당뇨, 고지혈증, 관절 통증 등 건강 위기를 다뤘다.
"오리는 내 입에 들어간 것도 빼서 먹어"…9천 원에 만나는 광주식 오리탕의 진수
석촌호수 인근에서 만나는 9천 원의 보양식, 광주식 오리탕의 비결은 정성스러운 핏물 제거와 날개 뼈 육수에 있다.
"살 뺄 때 근육도 빠진다"…비만 치료 주사의 역설과 장내 세균의 관계
무리한 절식과 폭식, 그리고 비만 치료 주사 사용이 초래하는 근육 감소와 요요 현상의 위험성을 경고하며, 비만 극복을 위한 핵심 요소로 장내 미생물 균형의 중요성을 다뤘다.
창녕 조씨 반가의 밥상, 17년 된 씨간장과 묵은지가 빚어낸 '갈치 시케'와 보쌈
굶어서 뺀 살의 역습, 경서가 겪는 비만의 악순환과 탄수화물 중독
자스케이드 허가…폐기능 회복 아닌 감소 지연에 초점
창녕의 48년 유산, 버려지던 수구레가 마을의 자부심이 되기까지
CRE 검출과 감염은 다르다…병원 옮길 때 알릴 정보
500년 이어온 안동소주, 3단계 '삼양법'으로 맛과 향 잡는다
500년 이어온 하동 정씨 가문의 고집, 솔송주에 담긴 시간
폐경기 통증, ‘호르몬 탓’ 단정이 놓치는 것
"잘 못 먹는데 살은 쪄요" 소화불량과 비만의 상관관계, 줄어드는 효소의 경고
충주 고택의 100년 된 씨간장, 뽕잎밥의 깊은 감칠맛을 깨우다
"엄마도 알아본 피부" 강소라, 광고 모델로서 보여준 본업 모먼트
손씻기 86%·비누는 46.7%…‘30초 실천’ 3년째 10%대
망고와 오이고추의 만남, 디저트 코스 시그니처 '망고 오이고추 아이스크림'의 반전 맛
사골과 사태로만 낸 맑은 국물, 합천 돼지국밥의 비결은 '전공법'
35도 360㎖ 캪틴큐, 순수알코올 약 100g…‘추억의 한 병’ 계산해보니
건강검진 안 받아도 참여…100만명 바이오빅데이터, 동의서에서 볼 4가지
어묵과 고추장 소스의 만남, K-푸드로 재해석한 퓨전 스트리트 푸드
"약물 중독과 비슷하다" 탄수화물 중독이 불러온 뇌와 혈관의 경고
노년층 소화 효소 청년층의 30분의 1 수준… 복부 비만으로 이어지는 과정
"설향" 넘어 수출용까지…국산 딸기 종자 주권 확보에 나선 육종 전문가
설탕 대신 배로 단맛 낸 갈비찜부터 즉석 짜장면까지, 탁구부 선수들의 화려한 밥상
"코끼리 같다고..." 무리한 다이어트가 불러온 체중 증가와 건강 위기
"오리는 내 입에 들어간 것도 빼서 먹어"…9천 원에 만나는 광주식 오리탕의 진수